pur\u00e9e maison<\/a><\/p>\n\n\n\n 4 CS de chapelure<\/p>\n\n\n\n
8 CS de fromage r\u00e2p\u00e9<\/p>\n\n\n\n
2 CS de beurre<\/p>\n\n\n\n
1 CS d’huile d’olive<\/p>\n\n\n\n
Laver les l\u00e9gumes, les d\u00e9tailler en morceaux et les mettre dans une cocotte minute avec 2 litres d’eau et 1 CS de gros sel.<\/p>\n\n\n\n
Quand l’eau bout ajouter la joue, mettre le couvercle et faire cuire en pression pendant 1 heure.<\/p>\n\n\n\n
Effilocher la viande \u00e0 l’aide d’une fourchette\u00a0.<\/p>\n\n\n\n
Dans une po\u00eale faire chauffer l’huile et faire suer l’oignon \u00e9minc\u00e9 finement.<\/p>\n\n\n\n
Ajouter une louche de bouillon et faire cuire doucement jusqu’\u00e0 ce qu’il soit tendre.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9langer \u00e0 la viande.<\/p>\n\n\n\n
Dans un plat \u00e0 gratin, d\u00e9poser une couche de pur\u00e9e, une couche de viande et terminer par de la pur\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Saupoudrer avec le fromage r\u00e2p\u00e9 et la chapelure et parsemer de quelques morceaux de beurre.<\/p>\n\n\n\n
Mettre au four \u00e0 180\u00b0 pendant 30 minutes.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9guster avec une salade de laitue.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Je n’ai pas fait de pot-au-feu ces temps ci, mais l’envie d’un hachis parmentier \u00e9tait tellement forte que j’ai sp\u00e9cialement cuit une joue de boeuf pour cette occasion. La joue a \u00e9t\u00e9 un morceau compl\u00e8tement boud\u00e9e pendant des ann\u00e9es et tout \u00e0 coup, cuisin\u00e9e par des grands chefs, elle est devenue \u00e0 la mode et … <\/p>\n
Continuer la lecture de « Parmentier de joue de boeuf »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50,38],"tags":[10],"class_list":["post-1013","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-plats-complets","category-viandes-volailles-lapins","tag-plats-complets"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1013"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4727,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1013\/revisions\/4727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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