{"id":112,"date":"2012-12-09T08:22:56","date_gmt":"2012-12-09T07:22:56","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/crumble-aux-deux-choux-et-aux-carottes\/"},"modified":"2023-12-20T13:46:09","modified_gmt":"2023-12-20T12:46:09","slug":"crumble-aux-deux-choux-et-aux-carottes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2012\/12\/09\/crumble-aux-deux-choux-et-aux-carottes\/","title":{"rendered":"Crumble aux deux choux et aux carottes"},"content":{"rendered":"

Qu’y-a-t-il de mieux \u00e0 cette p\u00e9riode qu’un bon gratin de l\u00e9gumes ?\n <\/p>\n

J’ai utilis\u00e9 des choux mais on pourra remplacer par des poireaux, des salsifis ou autres l\u00e9gumes de saison.<\/p>\n

Le crumble apporte une petite touche craquante au moelleux de la sauce b\u00e9chamel.<\/p>\n

J’utilise la chapelure dans l’appareil \u00e0 crumble pour retrouver ce craquant que l’on a moins avec\u00a0 la farine (\u00e0 mon go\u00fbt).<\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/span><\/p>\n\n\n\n

\u00bc chou vert<\/span><\/p>\n\n\n\n

\u00bc chou fleur<\/span><\/p>\n\n\n\n

3 carottes<\/span><\/p>\n\n\n\n

sauce b\u00e9chamel (environ 250 ml)<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

Appareil \u00e0 crumble<\/span><\/em> :<\/span><\/p>\n\n\n\n

1 CS de poudre d’amandes<\/span><\/p>\n\n\n\n

1 CS de beurre tendre<\/span><\/p>\n\n\n\n

2 CS de chapelure<\/span><\/p>\n\n\n\n

2 CS de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p>\n\n\n\n

Ecraser le beurre \u00e0 la fourchette avec les autres ingr\u00e9dients, jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te compacte.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Laisser au frais.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Eplucher et nettoyer les l\u00e9gumes.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Couper les carottes en rondelles, d\u00e9tacher les bouquets du chou fleur et couper le chou vert en 8 morceaux.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Cuire le tout dans une grande quantit\u00e9 d’eau sal\u00e9e pendant 8 \u00e0 10 minutes.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Laisser \u00e9goutter.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Pr\u00e9parer la sauce b\u00e9chamel.<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

Disposer les l\u00e9gumes dans un plat \u00e0 gratin, recouvrir de sauce et \u00e9mietter le crumble.<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Mettre au four \u00e0 200\u00b0 pour une vingtaine de minutes.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Le dessus doit \u00eatre dor\u00e9.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Qu’y-a-t-il de mieux \u00e0 cette p\u00e9riode qu’un bon gratin de l\u00e9gumes ? J’ai utilis\u00e9 des choux mais on pourra remplacer par des poireaux, des salsifis ou autres l\u00e9gumes de saison. Le crumble apporte une petite touche craquante au moelleux de la sauce b\u00e9chamel. J’utilise la chapelure dans l’appareil \u00e0 crumble pour retrouver ce craquant que … <\/p>\n

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