![\"\"](\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Poisson-cuisine-006-copie-1.JPG\")
<\/a><\/figure>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/p> 4 feuilles de brick<\/p> 400 g d’\u00e9pinards frais<\/p> 4 pav\u00e9s de saumon<\/p> 4 CC d\u00a0‘\u00e9chalotes hach\u00e9es (surgel\u00e9es)<\/p> sel poivre<\/p> 1 CS de beurre<\/p> La sauce au safran<\/span><\/em> :<\/p> 30 g de beurre<\/p> 2 CC de farine<\/p> 185 ml de bouillon poulet (\u00bc cube)<\/p> \u00bc CC de safran<\/p> 125 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p> 1 CS de ciboulette hach\u00e9e<\/p> poivre<\/p> Laver les \u00e9pinards et les \u00ab\u00a0faire tomber\u00a0\u00bb \u00e0 feu vif (4 \u00e0 5 min).<\/p> Les \u00e9goutter et bien les essorer dans les mains.<\/p> Etaler les feuilles de brick, disposer une couche d’\u00e9pinards, le saumon, 1 CC d’\u00e9chalotes, de nouveau une couche d’\u00e9pinards, saler, poivrer et refermer la feuille de fa\u00e7on \u00e0 former un petit ballotin.<\/p> Faire fondre le beurre.<\/p> Poser sur une feuille de papier cuisson, badigeonner de beurre et mettre au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0 pendant<\/p> 20 minutes.<\/p> Pendant ce temps, pr\u00e9parer la sauce.<\/p> Faire fondre le beurre, ajouter la farine, fouetter pendant 1 minute et verser le bouillon.<\/p> Continuer de fouetter jusqu’\u00e0 \u00e9paississement puis incorporer le safran, la cr\u00e8me, la ciboulette, le poivre.<\/p><\/a><\/figure><\/a><\/figure>