{"id":1335,"date":"2013-07-30T18:40:19","date_gmt":"2013-07-30T16:40:19","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/salade-verdurette-aux-oeufs-poches-et-aux-asperges-vertes\/"},"modified":"2023-12-19T21:32:21","modified_gmt":"2023-12-19T20:32:21","slug":"salade-verdurette-aux-oeufs-poches-et-aux-asperges-vertes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2013\/07\/30\/salade-verdurette-aux-oeufs-poches-et-aux-asperges-vertes\/","title":{"rendered":"Salade verdurette aux oeufs poch\u00e9s et aux asperges vertes"},"content":{"rendered":"<p>Quel autre plat que la salade offre autant de richesse, de fantaisie et d&rsquo;imagination ? <\/p>\n<p>Pour toutes les occasions, salade copains, salade chic, salade pour r\u00e9ception, les plus simples c\u00f4toient les plus sophistiqu\u00e9es.<\/p>\n<p>Et tous les budgets y trouvent leur compte.<\/p>\n<p>On qualifiera cette salade verdurette de salade simple.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/salades-Salade-verdurette-aux-oeufs-poches--2-.JPG\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/salades-Salade-verdurette-aux-oeufs-poches--2-.JPG\" alt=\"\" class=\"wp-image-1336\" srcset=\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/salades-Salade-verdurette-aux-oeufs-poches--2-.JPG 500w, https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/salades-Salade-verdurette-aux-oeufs-poches--2--300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/salades-Salade-verdurette-aux-oeufs-poches.JPG\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"375\" 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class=\"wp-block-paragraph\">2 CS de vinaigre blanc<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 CS de jus de citron<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">sel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><span style=\"text-decoration: underline;\">pour la sauce<\/span><\/em>&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 CS de vinaigre de cidre<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 \u00e9chalote<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 gousse d&rsquo;ail<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 CS d&rsquo;huile (neutre)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">sel, poivre<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nettoyer et d\u00e9tailler les feuilles de la laitue.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuire les asperges comme indiqu\u00e9 sur le paquet, \u00e9goutter et d\u00e9couper en tron\u00e7ons.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans une casserole porter de l&rsquo;eau additionner du vinaigre blanc \u00e0 \u00e9bullition, y <a href=\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2011\/02\/08\/oeuf-poche\/\">pocher les \u0153ufs<\/a> un \u00e0 un.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Egoutter sur un papier essuie-tout.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Creuser l&rsquo;avocat avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe, d\u00e9couper la chair en d\u00e9s et l&rsquo;arroser du jus de citron.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laver et couper les tomates en gros cubes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Disposer en couches tous ces l\u00e9gumes (ou dans des coupelles individuelles), poser les \u0153ufs sur le dessus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pr\u00e9parer la sauce.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e9langer le sel et le poivre dans le vinaigre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Peler et \u00e9mincer tr\u00e8s finement l&rsquo;\u00e9chalote et l&rsquo;ail, ajouter dans le vinaigre et remuer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verser l&rsquo;huile en filet et battre l\u00e9g\u00e8rement pour \u00e9mulsionner le m\u00e9lange.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verser la sauce sur la salade et parsemer de ciboulette cisel\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servir bien frais avec du pain grill\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quel autre plat que la salade offre autant de richesse, de fantaisie et d&rsquo;imagination ? Pour toutes les occasions, salade copains, salade chic, salade pour r\u00e9ception, les plus simples c\u00f4toient les plus sophistiqu\u00e9es. Et tous les budgets y trouvent leur compte. On qualifiera cette salade verdurette de salade simple. 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