{"id":1449,"date":"2013-06-06T17:36:20","date_gmt":"2013-06-06T15:36:20","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/daube-de-filet-mignon-de-porc-au-vin-blanc-et-aux-rattes\/"},"modified":"2023-12-20T07:51:50","modified_gmt":"2023-12-20T06:51:50","slug":"daube-de-filet-mignon-de-porc-au-vin-blanc-et-aux-rattes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2013\/06\/06\/daube-de-filet-mignon-de-porc-au-vin-blanc-et-aux-rattes\/","title":{"rendered":"Daube de filet mignon de porc au vin blanc et aux Rattes"},"content":{"rendered":"\n

C’est la p\u00e9riode des pommes de terre nouvelles et des petites Rattes du Touquet. <\/p>

Une petite pomme de terre vraiment d\u00e9licieuse et fondante.<\/p>

Elle se cuit\u00a0 parfaitement dans une sauce de viande et prend d\u00e9licatement les parfums de la viande et des aromates.<\/p>

\"\"<\/a><\/figure>
\"\"<\/a><\/figure>

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em>\u00a0:<\/p>

1 filet mignon de porc<\/p>

400 ml de vin blanc<\/p>

1 oignon<\/p>

2 gousses d’ail<\/p>

sel, poivre<\/p>

1 CS de farine<\/p>

1 bouquet garni<\/p>

1 CS d’huile d’olive<\/p>

12 pommes de terre \u00ab\u00a0\u00a0Ratte \u00bb<\/p>

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire dorer la viande coup\u00e9e en morceaux.<\/p>

Ajouter l’oignon et l’ail \u00e9pluch\u00e9s et \u00e9minc\u00e9s.<\/p>

Quand le tout est bien color\u00e9 saler, poivrer et saupoudrer avec la farine.<\/p>

Remuer le tout et verser le vin blanc.<\/p>

Donner un bouillon pour \u00e9vaporer l’alcool.<\/p>

Ajouter le bouquet garni.<\/p>

Laver les rattes sans les \u00e9plucher, les couper en deux et les poser avec la viande.<\/p>

Ajouter un peu d’eau si n\u00e9cessaire.<\/p>

Couvrir et laisser cuire \u00e0 feu doux environ 45 minutes.<\/p>

Piquer les pommes de terre pour v\u00e9rifier la cuisson.<\/p>

Enlever le bouquet et servir.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’est la p\u00e9riode des pommes de terre nouvelles et des petites Rattes du Touquet. Une petite pomme de terre vraiment d\u00e9licieuse et fondante. Elle se cuit\u00a0 parfaitement dans une sauce de viande et prend d\u00e9licatement les parfums de la viande et des aromates. Ingr\u00e9dients pour 4 personnes\u00a0: 1 filet mignon de porc 400 ml de … <\/p>\n

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