{"id":1464,"date":"2013-05-31T07:27:19","date_gmt":"2013-05-31T05:27:19","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/moelleux-aux-echalotes-confites-au-miel-coeur-de-chevre\/"},"modified":"2023-12-20T07:57:31","modified_gmt":"2023-12-20T06:57:31","slug":"moelleux-aux-echalotes-confites-au-miel-coeur-de-chevre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2013\/05\/31\/moelleux-aux-echalotes-confites-au-miel-coeur-de-chevre\/","title":{"rendered":"Moelleux aux \u00e9chalotes confites au miel, coeur de ch\u00e8vre"},"content":{"rendered":"\n

J’avais oubli\u00e9 comme ces petits moelleux \u00e9taient d\u00e9licieux et tr\u00e8s go\u00fbteux ici avec les \u00e9chalotes confites. <\/p>\n\n\n\n

L’\u00e9pluchage des \u00e9chalotes \u00e9tant un peu fastidieux surtout pour les yeux et le temps de les confire un peu long, j’en pr\u00e9pare en plus grande quantit\u00e9 que je cong\u00e8le sans probl\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n

Cela me permet de r\u00e9aliser presque au dernier moment ces moelleux ou des tartelettes au ch\u00e8vre<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour<\/span> 6 personnes :<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 \u00e9chalotes<\/span><\/p>\n

2 CS de miel<\/span><\/p>\n

100 ml de vin blanc<\/span><\/p>\n

1 CS d’huile d’olive<\/span><\/p>\n

1 fromage de ch\u00e8vre frais<\/span><\/p>\n

3 \u0153ufs<\/span><\/p>\n

60 g de farine<\/span><\/p>\n

200 ml de lait<\/span><\/p>\n

25 g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p>\n

30 g de beurre<\/span><\/p>\n

sel\u00a0 poivre<\/span><\/p>\n

Eplucher et ciseler les \u00e9chalotes.<\/span><\/p>\n

Chauffer 1 CS d’huile dans une une po\u00eale et faire suer les \u00e9chalotes.<\/span><\/p>\n

Verser le vin, donner un bouillon pour faire \u00e9vaporer l’alcool puis ajouter le miel, baisser le feu et laisser confire 20 minutes (surveiller et rajouter un filet de vin si il n’y a plus de liquide).<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0.<\/span><\/p>\n

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre en morceaux, ajouter le gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9 et m\u00e9langer rapidement pour le faire fondre.<\/span><\/p>\n

Dans un saladier battre les \u0153ufs en omelette, ajouter la farine, m\u00e9langer vigoureusement.<\/span><\/p>\n

Ajouter le contenu de la casserole et m\u00e9langer pour avoir une p\u00e2te homog\u00e8ne, saler, poivrer.<\/span><\/p>\n

Incorporer les \u00e9chalotes.<\/span><\/p>\n

R\u00e9partir dans 6 moules \u00e0 muffins, ajouter au milieu de chaque moule 1 CC de ch\u00e8vre frais.<\/span><\/p>\n

Enfourner et faire cuire 16 \u00e0 18 min.<\/span><\/p>\n

Laisser ti\u00e9dir l\u00e9g\u00e8rement avant de d\u00e9guster.<\/span><\/p>\n


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