{"id":1529,"date":"2013-04-22T10:00:30","date_gmt":"2013-04-22T08:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/crumble-inverse-de-speculoos-aux-oranges-caramelisees\/"},"modified":"2023-12-20T08:08:26","modified_gmt":"2023-12-20T07:08:26","slug":"crumble-inverse-de-speculoos-aux-oranges-caramelisees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2013\/04\/22\/crumble-inverse-de-speculoos-aux-oranges-caramelisees\/","title":{"rendered":"Crumble invers\u00e9 de sp\u00e9culoos aux oranges caram\u00e9lis\u00e9es"},"content":{"rendered":"\n

C’est la fin de la saison des oranges alors d\u00e9p\u00eachons-nous de r\u00e9aliser cette recette vraiment rafra\u00eechissante et tellement gourmande. <\/p>

\"\"<\/a><\/figure>
\"\"<\/a><\/figure>

Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/span><\/em> :<\/p>

80 g de sucre<\/p>

80 g de farine<\/p>

80 g de beurre froid<\/p>

80 g de sp\u00e9culoos<\/p>

3 ou 4 oranges<\/p>

150 g de sucre en poudre<\/p>

Eplucher les oranges \u00ab\u00a0\u00e0 vif\u00a0\u00bb, c’est \u00e0 dire en passant le couteau tout autour du fruit pour enlever la pelure et la petite peau blanche.<\/p>

Puis s\u00e9parer les quartier au couteau en \u00e9liminant toujours cette petite peau blanche.<\/p>

Garder le jus qui s\u00a0\u00e9coule.<\/p>

Pr\u00e9parer un caramel en mettant le sucre dans une casserole sur feu moyen, sans ajouter d’eau et sans m\u00e9langer.<\/p>

Le caramel va se faire tout seul (surveiller en secouant un peu la casserole pour \u00e9taler le sucre).<\/p>

Quand il a une couleur ambr\u00e9e, sortir du feu et verser le jus des oranges r\u00e9serv\u00e9 (attention aux projections !).<\/p>

Laisser un peu refroidir et y mettre les quartiers d’oranges.<\/p>

Laisser mariner.<\/p>

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0.<\/p>

Couper le beurre en petits morceaux, \u00e9craser les sp\u00e9culoos et m\u00e9langer en incorporant bien avec la farine et le sucre.<\/p>

On peut le faire \u00e0 la main ou au robot.<\/p>

Sur une feuille de cuisson poser 6 cercles en inox.<\/p>

D\u00e9poser le sable dans les cercles et tasser l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>

Mettre au four pour 15 minutes.<\/p>

Laisser refroidir.<\/p>

Retirer d\u00e9licatement les cercles et avec une spatule d\u00e9poser les crumble sur des assiettes.<\/p>

D\u00e9poser des quartiers d’oranges, verser un petit filet de jus autour.<\/p>

On peut ajouter une pointe de cr\u00e8me chantilly.<\/p>

D\u00e9guster sans attendre.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’est la fin de la saison des oranges alors d\u00e9p\u00eachons-nous de r\u00e9aliser cette recette vraiment rafra\u00eechissante et tellement gourmande. Ingr\u00e9dients pour 6 personnes : 80 g de sucre 80 g de farine 80 g de beurre froid 80 g de sp\u00e9culoos 3 ou 4 oranges 150 g de sucre en poudre Eplucher les oranges \u00ab\u00a0\u00e0 … <\/p>\n

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