{"id":1610,"date":"2013-03-04T09:13:06","date_gmt":"2013-03-04T08:13:06","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/creme-de-combawa-sur-toasts-de-saumon-fume\/"},"modified":"2023-12-20T09:46:48","modified_gmt":"2023-12-20T08:46:48","slug":"creme-de-combawa-sur-toasts-de-saumon-fume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2013\/03\/04\/creme-de-combawa-sur-toasts-de-saumon-fume\/","title":{"rendered":"Cr\u00e8me de combawa sur toasts de saumon fum\u00e9"},"content":{"rendered":"

Le combawa est un agrume qui ressemble au citron vert mais dont on utilise que le zeste car le fruit est tr\u00e8s amer. <\/p>\n

Il a un parfum exceptionnel et s’accommode parfaitement avec les poissons.<\/p>\n

On commence \u00e0 en trouver un peu dans de bonnes halles de fruits et l\u00e9gumes, moi je l’ai achet\u00e9 chez Grand frais.<\/p>\n

L’accord est parfais avec le saumon fum\u00e9.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour 12 toasts<\/span><\/em> :<\/p>\n\n\n\n

\u00bc pot de fromage frais (Mme Lo\u00efc)<\/p>\n\n\n\n

zeste d’1\/4 combawa (ou citron vert)<\/p>\n\n\n\n

quelques graines de pavot<\/p>\n\n\n\n

4 tranches de saumon fum\u00e9<\/p>\n\n\n\n

12 toasts de pain de mie<\/p>\n\n\n\n

Brosser le combawa sous l’eau froide.<\/p>\n\n\n\n

R’per le zeste sans attaquer la peau blanche qui est tr\u00e8s am\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9langer au fromage frais.<\/p>\n\n\n\n

Etaler ou disposer \u00e0 la poche \u00e0 douille sur 12 toasts de pain de mie et saumon fum\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Saupoudrer de graines de pavot.<\/p>\n\n\n\n

Tenir au frais jusqu’au moment de servir.<\/p>\n\n\n\n

Attention de ne pas mettre trop de zeste car le go\u00fbt est tr\u00e8s fort.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le reste de combawa se conserve tr\u00e8s bien entier au cong\u00e9lateur.<\/em><\/p>\n\n\n\n

On pourra \u00e0 chaque fois reprendre la quantit\u00e9 de zeste (m\u00eame congel\u00e9) et remettre au cong\u00e9lateur.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le combawa est un agrume qui ressemble au citron vert mais dont on utilise que le zeste car le fruit est tr\u00e8s amer. Il a un parfum exceptionnel et s’accommode parfaitement avec les poissons. On commence \u00e0 en trouver un peu dans de bonnes halles de fruits et l\u00e9gumes, moi je l’ai achet\u00e9 chez Grand … <\/p>\n

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