{"id":1614,"date":"2013-03-06T07:54:54","date_gmt":"2013-03-06T06:54:54","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/donner-un-bouillon\/"},"modified":"2023-12-20T09:46:23","modified_gmt":"2023-12-20T08:46:23","slug":"donner-un-bouillon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2013\/03\/06\/donner-un-bouillon\/","title":{"rendered":"Donner un bouillon…"},"content":{"rendered":"\n

Lorsque l’on pr\u00e9pare un plat, notamment de viande en sauce, on utilise souvent du vin. <\/p>

C’est le cas de la daube, du boeuf bourguignon ou autre bon plat du terroir.<\/p>

On voit souvent dans les explications de la recette le terme \u00ab\u00a0donner un bouillon\u00a0\u00bb<\/span> .<\/p>

Il s’agit de faire bouillir pendant 2 ou 3 min pour faire \u00e9vaporer l’alcool du vin.<\/p>

Si on utilise un alcool fort comme le cognac ou l’armagnac, on le fait flamber, mais dans le cas du vin, c’est un peu plus difficile.<\/p>

\"\"<\/a><\/figure>

Cuisinez, r\u00e9galez-vous !<\/em><\/span><\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lorsque l’on pr\u00e9pare un plat, notamment de viande en sauce, on utilise souvent du vin. C’est le cas de la daube, du boeuf bourguignon ou autre bon plat du terroir. On voit souvent dans les explications de la recette le terme \u00ab\u00a0donner un bouillon\u00a0\u00bb . Il s’agit de faire bouillir pendant 2 ou 3 min … <\/p>\n

Continuer la lecture de « Donner un bouillon… »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[30],"class_list":["post-1614","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-astuces-trucs-techniques","tag-astuces-techniques-et-savoir-faire"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1614","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1614"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1614\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4938,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1614\/revisions\/4938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}