{"id":1630,"date":"2013-02-25T09:59:59","date_gmt":"2013-02-25T08:59:59","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/truffade-du-cantal\/"},"modified":"2023-12-20T09:49:28","modified_gmt":"2023-12-20T08:49:28","slug":"truffade-du-cantal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2013\/02\/25\/truffade-du-cantal\/","title":{"rendered":"Truffade du Cantal"},"content":{"rendered":"\n

C ‘est encore l’hiver, il neige encore chez nous et le r\u00e9confort dans la cuisine est essentiel. <\/p>

Des bonnes soupes avec plein de l\u00e9gumes, des bons plats de terroir et une bonne truffade m\u00eame si on est quand m\u00eame loin du Cantal et des monts de l’Aubrac.<\/p>

Peut-\u00eatre qu’en fermant les yeux on pourra \u00eatre transport\u00e9…<\/p>

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/span><\/em> :<\/p>

1,2 kg de pommes de terre (charlotte, belle de fontenay…)<\/p>

4 oignons<\/p>

1 gousse d’ail<\/p>

200 g de lardons fum\u00e9s<\/p>

3 CS de graisse de canard<\/p>

6 CS de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p>

200 de tomme d’Auvergne fra\u00eeche<\/p>

sel, poivre<\/p>

Eplucher et laver les pommes de terre et les oignons.<\/p>

Couper les en fines rondelles.<\/p>

Dans une grande po\u00eale, faire fondre la graisse de canard et faire dorer les pommes de terre, les oignons, le lard et l’ail hach\u00e9.<\/p>

Laisser cuire 20 minutes et ajouter \u00be de la tome et la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/p>

Continuer la cuisson pendant 20 minutes en remuant souvent.<\/p>

Retourner la truffade \u00e0 l’aide d’une grande assiette et ajouter le reste de fromage.<\/p>

Cuire encore 20 minutes.<\/p>

Servir bien chaud en accompagnement d’une saucisse grill\u00e9e ou simplement avec une salade.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C ‘est encore l’hiver, il neige encore chez nous et le r\u00e9confort dans la cuisine est essentiel. Des bonnes soupes avec plein de l\u00e9gumes, des bons plats de terroir et une bonne truffade m\u00eame si on est quand m\u00eame loin du Cantal et des monts de l’Aubrac. Peut-\u00eatre qu’en fermant les yeux on pourra \u00eatre … <\/p>\n

Continuer la lecture de « Truffade du Cantal »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[10],"class_list":["post-1630","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-plats-complets","tag-plats-complets"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1630","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1630"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1630\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4943,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1630\/revisions\/4943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}