{"id":1650,"date":"2013-02-14T08:31:54","date_gmt":"2013-02-14T07:31:54","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/risotto-au-chorizo-fin\/"},"modified":"2023-12-20T09:50:23","modified_gmt":"2023-12-20T08:50:23","slug":"risotto-au-chorizo-fin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2013\/02\/14\/risotto-au-chorizo-fin\/","title":{"rendered":"Risotto au chorizo fin"},"content":{"rendered":"\n

Il y avait longtemps que je n’avais pas pr\u00e9par\u00e9 un bon petit risotto. <\/p>

J’avais un reste de chorizo en tranches, reste de raclette party, d\u00e9coup\u00e9 en p\u00e9tales il s’est parfaitement fondu dans le riz et a apport\u00e9 un d\u00e9licieux go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement piquant.<\/p>

\"\"<\/a><\/figure>
\"\"<\/a><\/figure>

Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/span><\/em> :<\/p>

120 g de riz arborio (sp\u00e9cial risotto)<\/p>

1 \u00e9chalote hach\u00e9e<\/p>

50 ml de vin blanc<\/p>

12 tranches fines de chorizo<\/p>

350 ml environ de bouillon de poule<\/p>

2 CS de mascarpone<\/p>

2 CS de parmesan<\/p>

sel, poivre<\/p>

1 CS d’huile d’olive<\/p>

Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir l’\u00e9chalote hach\u00e9e.<\/p>

Ajouter le riz, m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce qu’il soit translucide.<\/p>

Incorporer le chorizo coup\u00e9 en petits p\u00e9tales.<\/p>

Saler, poivrer.<\/p>

Verser le vin blanc.<\/p>

Quand il est compl\u00e8tement absorb\u00e9 commencer \u00e0 verser le bouillon.<\/p>

Baisser \u00e0 feu doux.<\/p>

Ajouter du bouillon \u00e0 chaque fois qu’il est absorb\u00e9 par le riz.<\/p>

Apr\u00e8s 20 minutes environ le riz est cuit (encore un peu ferme), hors du feu incorporer d\u00e9licatement le mascarpone et couvrir la casserole.<\/p>

Laisser reposer 5 minutes.<\/p>

Servir avec le parmesan.<\/p>

On peut servir avec une po\u00eal\u00e9e de poivrons \u00e0 l’ail.<\/em><\/p>


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Il y avait longtemps que je n’avais pas pr\u00e9par\u00e9 un bon petit risotto. J’avais un reste de chorizo en tranches, reste de raclette party, d\u00e9coup\u00e9 en p\u00e9tales il s’est parfaitement fondu dans le riz et a apport\u00e9 un d\u00e9licieux go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement piquant. Ingr\u00e9dients pour 2 personnes : 120 g de riz arborio (sp\u00e9cial risotto) 1 … <\/p>\n

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