{"id":166,"date":"2011-08-25T08:25:50","date_gmt":"2011-08-25T06:25:50","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/patisson-et-autre-legume-farcis\/"},"modified":"2023-12-21T09:30:43","modified_gmt":"2023-12-21T08:30:43","slug":"patisson-et-autre-legume-farcis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2011\/08\/25\/patisson-et-autre-legume-farcis\/","title":{"rendered":"P\u00e2tisson et autre l\u00e9gume farcis"},"content":{"rendered":"\n

Le p\u00e2tisson commence \u00e0 faire son apparition sur les \u00e9tals. C’est un tr\u00e8s joli l\u00e9gume et sur la table, il fait son effet. <\/p>\n\n\n\n

Fin ao\u00fbt, c’est l’\u00e9poque o\u00f9 les charcutiers vendent le plus de chair \u00e0 saucisses ou chair \u00e0 tomates.<\/p>\n\n\n\n

Pour ma part, je ne m\u00e9lange pas d’autre viande et je fais l’assaisonnement moi-m\u00eame, comme le faisait ma maman.<\/p>\n\n\n\n

En ajoutant du pain et de l’oeuf, la farce reste tr\u00e8s moelleuse.<\/p>\n\n\n\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/span><\/em> :<\/p>\n\n\n\n

400 g de chair \u00e0 saucisse<\/p>\n\n\n\n

2 tranches de pain de mie<\/p>\n\n\n\n

\u00bc verre de lait<\/p>\n\n\n\n

1 \u0153uf<\/p>\n\n\n\n

2 ou 3 grains d’ail<\/p>\n\n\n\n

3 CS de persil hach\u00e9<\/p>\n\n\n\n

sel poivre<\/p>\n\n\n\n

6 noisettes de beurre<\/p>\n\n\n\n

1 p\u00e2tisson ou<\/em><\/p>\n\n\n\n

6 belles tomates<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0 (therm 6).<\/p>\n\n\n\n

Faire tremper le pain dans le lait.<\/p>\n\n\n\n

Dans un saladier m\u00ealer la chair \u00e0 saucisse, l’\u0153uf, l’ail et le persil hach\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter le pain essor\u00e9 dans vos mains, saler et poivrer.<\/p>\n\n\n\n

Couper la base des l\u00e9gumes pour faire un chapeau puis les vider \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re \u00e0 soupe en prenant soin de ne pas les trouer.<\/p>\n\n\n\n

Garder la chair des tomates pour le fond du plat \u00e0 gratin.<\/p>\n\n\n\n

Farcir les l\u00e9gumes avec le m\u00e9lange de viande.<\/p>\n\n\n\n

Disposer dans un plat \u00e0 gratin.<\/p>\n\n\n\n

Poser une noisette de beurre sur chaque l\u00e9gume.<\/p>\n\n\n\n

Enfourner pour 1 heure.<\/p>\n\n\n\n

(couvrir avec une feuille si les l\u00e9gumes dorent trop vite)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

<\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n

<\/em><\/span><\/p>\n

Ici, dans le fond du plat, j’avais ajout\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales m\u00e9lang\u00e9es avec la chair des tomates. Ce qui a fait un accompagnement id\u00e9al, qui a gonfl\u00e9 avec le jus des l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n


<\/br><\/em><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le p\u00e2tisson commence \u00e0 faire son apparition sur les \u00e9tals. C’est un tr\u00e8s joli l\u00e9gume et sur la table, il fait son effet. Fin ao\u00fbt, c’est l’\u00e9poque o\u00f9 les charcutiers vendent le plus de chair \u00e0 saucisses ou chair \u00e0 tomates. Pour ma part, je ne m\u00e9lange pas d’autre viande et je fais l’assaisonnement moi-m\u00eame, … <\/p>\n

Continuer la lecture de « P\u00e2tisson et autre l\u00e9gume farcis »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[10],"class_list":["post-166","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-plats-complets","tag-plats-complets"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=166"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5329,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166\/revisions\/5329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}