![\"\"](\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/biscuits-secs-Tarte-au-citron-meringuee--3-.JPG\")
<\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure>Ingr\u00e9dients pour 6 petites tartes<\/span><\/em> :<\/p> 1 p\u00e2te sabl\u00e9e<\/p> 2 \u0153ufs entiers + 1 jaune<\/p> 50 g de sucre en poudre<\/p> 50 g de beurre<\/p> 50 ml de jus de citron<\/p> 5 g de ma\u00efzena<\/p> Meringue<\/span><\/em> :<\/p> 1 blanc d’oeuf<\/p> 50 g de sucre en poudre<\/p> Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0.<\/p> Dans la p\u00e2te sabl\u00e9e, d\u00e9couper des disques de la taille de vos moules.<\/p> Disposer la p\u00e2te dans des petites tourti\u00e8res, la piquer avec une fourchette et la faire cuire \u00ab\u00a0\u00e0 blanc\u00a0\u00bb pendant 10 minutes.<\/p> Laisser en attente.<\/p> Dans une casserole, porter \u00e0 \u00e9bullition le jus de citron et le beurre coup\u00e9 en morceaux.<\/p> Dans un saladier m\u00e9langer les \u0153ufs, le jaune, le sucre et la ma\u00efzena jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse.<\/p> Verser le citron chaud dans les \u0153ufs, m\u00e9langer vivement.<\/p> Reverser le tout dans la casserole et faire cuire \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 l’\u00e9bullition sans cesser de remuer.<\/p> Disposer la cr\u00e8me dans les fonds de tarte.<\/p> Pr\u00e9parer la meringue.<\/p> Battre le blanc d’\u0153uf en neige.<\/p> Quand il commence \u00e0 bien prendre verser doucement le sucre tout en continuant de battre.<\/p> Le m\u00e9lange doit \u00eatre bien \u00ab\u00a0serr\u00e9\u00a0\u00bb, bien ferme (une pointe au bout du fouet).<\/p> Poser sur les tartelettes et mettre au four 8 minutes \u00e0 160\u00b0.<\/p> La meringue doit \u00eatre color\u00e9e.<\/p> On peut aussi cuire la meringue avec un chalumeau jusqu’\u00e0 coloration.<\/p> Ces tartelettes peuvent se pr\u00e9parer la veille.<\/em><\/p> Pour une tarte enti\u00e8re (6 personnes) doubler les quantit\u00e9s de la cr\u00e8me.<\/em><\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il y avait longtemps que j’avais envie de r\u00e9aliser cette tarte. Auparavant, je n’\u00e9tais pas fan. Sans doute que celles que j’avais mang\u00e9es n’\u00e9taient pas terribles. Avec cette recette, la cr\u00e8me est d\u00e9licieusement citronn\u00e9e, pas trop et avec un bon go\u00fbt de beurre aussi. En plus c’est hyper facile \u00e0 faire. La meringue n’est pas … <\/p>\n