{"id":1724,"date":"2013-01-24T19:36:07","date_gmt":"2013-01-24T18:36:07","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/flamiche-aux-poireaux-picarde-bien-sur\/"},"modified":"2023-12-20T13:28:36","modified_gmt":"2023-12-20T12:28:36","slug":"flamiche-aux-poireaux-picarde-bien-sur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2013\/01\/24\/flamiche-aux-poireaux-picarde-bien-sur\/","title":{"rendered":"Flamiche aux poireaux picarde bien s\u00fbr"},"content":{"rendered":"\n

La voici, la voil\u00e0. <\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s un bon millier de demandes surtout de MMP, je vous livre la recette de la flamiche aux porions (patois picard) de ma grand-m\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

J’ai fait la p\u00e2te feuillet\u00e9e moi-m\u00eame, merci Mercotte<\/a>, je la ma\u00eetrise bien maintenant. Ce qui a \u00e9videmment augment\u00e9 la valeur gustative de la flamiche.<\/p>\n\n\n\n

J’attends \u00e9videmment les remarques de tata Maud, pour me dire si j’ai rat\u00e9 quelque chose.<\/p>\n\n\n\n

C’est vraiment une recette de famille, vous aurez compris.<\/p>\n\n\n\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/p>\n

2 p\u00e2tes feuillet\u00e9es<\/p>\n

2 beaux poireaux<\/p>\n

25 g de beurre<\/p>\n

sel, poivre<\/p>\n

1 CS de lait<\/p>\n

Eplucher, nettoyer et \u00e9mincer les poireaux finement.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n

Mettre le beurre dans une sauteuse et faire fondre les poireaux d’abord 5 minutes \u00e0 d\u00e9couvert en les remuant pour les enrober de beurre.<\/p>\n

Saler et bien poivrer.<\/p>\n

Puis cuire environ 15 minutes avec un couvercle \u00e0 feu doux.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n

Attention, les poireaux ne doivent pas colorer.<\/p>\n

Au besoin, ajouter un peu d’eau et baisser le feu.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0.<\/p>\n

Etaler une p\u00e2te dans une tourti\u00e8re en laissant d\u00e9passer un petit bord pour souder la deuxi\u00e8me p\u00e2te.<\/p>\n

Piquer le fond \u00e0 la fourchette pour que la p\u00e2te ne gonfle pas \u00e0 la cuisson.<\/p>\n

Disposer les poireaux (sans jus).<\/p>\n

Recouvrir avec la seconde p\u00e2te, souder bien les bords.<\/p>\n

Badigeonner au pinceau avec le lait.<\/p>\n

Mettre au four 20 \u00e0 25 minutes.<\/p>\n

D\u00e9mouler sur une planche en bois pour le c\u00f4t\u00e9 rustique.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La voici, la voil\u00e0. Apr\u00e8s un bon millier de demandes surtout de MMP, je vous livre la recette de la flamiche aux porions (patois picard) de ma grand-m\u00e8re. J’ai fait la p\u00e2te feuillet\u00e9e moi-m\u00eame, merci Mercotte, je la ma\u00eetrise bien maintenant. Ce qui a \u00e9videmment augment\u00e9 la valeur gustative de la flamiche. J’attends \u00e9videmment les … <\/p>\n

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