{"id":1925,"date":"2012-10-11T09:15:53","date_gmt":"2012-10-11T07:15:53","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/burrata-tout-simplement\/"},"modified":"2023-12-20T14:11:32","modified_gmt":"2023-12-20T13:11:32","slug":"burrata-tout-simplement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2012\/10\/11\/burrata-tout-simplement\/","title":{"rendered":"Burrata tout simplement"},"content":{"rendered":"\n

Juste pour vous faire d\u00e9couvrir la burrata un fromage italien, d\u00e9licieusement cr\u00e9meux. <\/p>\n\n\n\n

La burrata est une p\u00e2te fil\u00e9e, la soeur de la mozzarella. <\/p>\n\n\n\n

Dans les Pouilles, la fameuse burrata na\u00eet pendant la nuit, des mozzarela invendues de la veille. Leurs fils sont tir\u00e9s et taill\u00e9s, puis m\u00eal\u00e9s \u00e0 la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/p>\n\n\n\n

Alors que la mozzarella de bufflonne existe depuis des si\u00e8cles, la burrata se d\u00e9guste seulement depuis quelques dizaines d’ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

On en trouve au Monoprix ou dans les \u00e9piceries italiennes.<\/p>\n\n\n\n

Je n’en avais jamais mang\u00e9 donc pour la grande premi\u00e8re, j’ai choisi de la garder la plus naturelle possible, pour appr\u00e9cier sa saveur.<\/p>\n\n\n\n

Juste 1 CC d’huile d’olive, quelques grains de fleur de sel et un tour de moulin \u00e0 poivre, le tout accompagn\u00e9 de quelques tomates cerises confites<\/a> \u00ab\u00a0maison\u00a0\u00bb, et d\u00e9gustez.<\/p>\n\n\n\n

Un pur d\u00e9lice !<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
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Juste pour vous faire d\u00e9couvrir la burrata un fromage italien, d\u00e9licieusement cr\u00e9meux. La burrata est une p\u00e2te fil\u00e9e, la soeur de la mozzarella.  Dans les Pouilles, la fameuse burrata na\u00eet pendant la nuit, des mozzarela invendues de la veille. Leurs fils sont tir\u00e9s et taill\u00e9s, puis m\u00eal\u00e9s \u00e0 la cr\u00e8me fra\u00eeche. Alors que la mozzarella … <\/p>\n

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