![\"\"](\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/volailles-Paupiette-de-volaille-maison--5-.JPG\")
<\/a><\/figure><\/a><\/figure>Ingr\u00e9dients pour 6 paupiettes<\/span><\/em> :<\/p> 360 g de chair \u00ab \u00e0 tomates \u00bb<\/p> 360 g de dinde taill\u00e9e en 6 escalopes tr\u00e8s fines<\/p> 6 tranches fines de lard fum\u00e9<\/p> Pour la cuisson<\/span><\/em> :<\/p> 1 oignon<\/p> 3 gousses d’ail<\/p> 1 court bouillon surgel\u00e9 Picard<\/p> 1 petite branche de c\u00e9leri<\/p> \u00bc verre de vin blanc sec<\/p> 1 CS de farine<\/p> sel, poivre<\/p> 2 CS d’huile d’olive<\/p> Poser les escalopes \u00e0 plat. Ne pas h\u00e9siter \u00e0 les affiner si elles sont trop \u00e9paisses.<\/p> Poser une tranche de lard.<\/p> S\u00e9parer la farce en 6 portions.<\/p> Disposer sur chaque escalope, rouler et ficeler.<\/p> Faire chauffer l’huile dans une cocotte.<\/p> Faire colorer les paupiettes et l’oignon \u00e9minc\u00e9.<\/p> Ajouter les gousses d’ail enti\u00e8res, le court bouillon, la branche de c\u00e9leri, saupoudrer de farine, bien m\u00e9langer et verser le vin.<\/p> Donner un gros bouillon pour faire \u00e9vaporer l’alcool.<\/p> Verser 2 verres d’eau, laisser mijoter 1 heure \u00e0 feu doux.<\/p> Servir avec une pur\u00e9e aux \u00e9pinards ou une po\u00e9l\u00e9e de champignons.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Je trouve que parfois les paupiettes du commerce sont un peu grasses. Alors si comme moi, vous aimez\u00a0 vraiment la farce \u00ab\u00a0\u00e0 tomates\u00a0\u00bb de votre charcutier ou si encore mieux vous la pr\u00e9parez vous m\u00eame, vous aurez plaisir \u00e0 faire ces paupiettes \u00ab\u00a0maison\u00a0\u00bb et s\u00fbr que votre famille va se r\u00e9galer. Ingr\u00e9dients pour 6 paupiettes … <\/p>\n<\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure>