{"id":218,"date":"2014-12-08T15:29:54","date_gmt":"2014-12-08T14:29:54","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/risotto-au-potiron-et-au-fromage-frais-cremeux\/"},"modified":"2023-12-14T22:53:12","modified_gmt":"2023-12-14T21:53:12","slug":"risotto-au-potiron-et-au-fromage-frais-cremeux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2014\/12\/08\/risotto-au-potiron-et-au-fromage-frais-cremeux\/","title":{"rendered":"Risotto au potiron et au fromage frais cr\u00e8meux"},"content":{"rendered":"\n

Le risotto je l’aime \u00e0 toutes les sauces et j’en fais souvent.<\/p>\n\n\n\n

Du beau potiron achet\u00e9 au March\u00e9 de Sennevi\u00e8res<\/a>, du fromage frais qu’il me restait au frigo et c’est parti pour un petit risotto improvis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9licieusement cr\u00e9meux !<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/p>\n\n\n\n

240 g de riz arborio<\/p>\n\n\n\n

1 tranche de potiron<\/p>\n\n\n\n

2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>\n\n\n\n

2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de noix de p\u00e9can<\/p>\n\n\n\n

1 oignon<\/p>\n\n\n\n

1 cube de bouillon de poule<\/p>\n\n\n\n

1\/2 verre de vin blanc<\/p>\n\n\n\n

1 fromage frais cr\u00e9meux (genre Mme Lo\u00efc ou philadelphia)<\/p>\n\n\n\n

4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/p>\n\n\n\n

Couper le potiron en petits cubes.<\/p>\n\n\n\n

Faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon \u00e9minc\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Quand il a blondi , ajouter le riz et les cubes de potiron.<\/p>\n\n\n\n

Remuer pendant 1 min, puis verser le vin.<\/p>\n\n\n\n

Faire chauffer 1 litre d’eau bouillante, ajouter le bouillon et laisser fondre.<\/p>\n\n\n\n

Quand le vin est compl\u00e8tement absorb\u00e9, commencer \u00e0 verser un peu de bouillon, juste pour couvrir le riz.<\/p>\n\n\n\n

Remuer.<\/p>\n\n\n\n

Laisser mijoter tranquillement \u00e0 feu doux en m\u00e9langeant souvent.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter du bouillon \u00e0 chaque fois qu’il est absorb\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Cette cuisson dure environ 25 \u00e0 30 min.<\/p>\n\n\n\n

Si le riz semble trop ferme, rajouter un peu de bouillon et couvrir 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n

A la fin de la cuisson du riz, incorporer la cr\u00e8me, le fromage frais et les noix de p\u00e9can concass\u00e9es au couteau.<\/p>\n\n\n\n

Servir tr\u00e8s chaud.<\/p>\n\n\n\n

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Le risotto je l’aime \u00e0 toutes les sauces et j’en fais souvent. Du beau potiron achet\u00e9 au March\u00e9 de Sennevi\u00e8res, du fromage frais qu’il me restait au frigo et c’est parti pour un petit risotto improvis\u00e9. D\u00e9licieusement cr\u00e9meux ! Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 240 g de riz arborio 1 tranche de potiron 2 cuill\u00e8res … <\/p>\n

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