![\"\"](\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/20200427-ob_8d539c_pates-fraiches.JPG\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nIngr\u00e9dients pour 4 personnes\u00a0<\/u><\/em>: 3 \u0153ufs<\/p>\n\n\n\n Mettre tous les ingr\u00e9dients dans le bol du robot et faire tourner \u00e0 vitesse 1 avec la feuille.<\/p>\n\n\n\n Puis avec le crochet faire tourner 8 minutes \u00e0 vitesse 2.<\/p>\n\n\n\n Si la pr\u00e9paration est faite \u00e0 la main, p\u00e9trir jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit bien homog\u00e8ne et \u00e9lastique.<\/p>\n\n\n\n Filmer la boule et mettre au moins une heure au frais.<\/p>\n\n\n\n Etaler la p\u00e2te au rouleau ou dans un laminoir.<\/p>\n\n\n\n Plier en 3 et \u00e9taler de nouveau.<\/p>\n\n\n\n Fariner entre chaque couche.<\/p>\n\n\n\n Faire cette op\u00e9ration 3 ou 4 fois puis \u00e9taler finement (laminoir n\u00b07).<\/p>\n\n\n\n Plier en plusieurs couches et d\u00e9couper avec un grand couteau des portions d’1 cm.<\/p>\n\n\n\n D\u00e9plier les bandes.<\/p>\n\n\n\n On obtient les tagliatelles.<\/p>\n\n\n\n Faire bouillir de l’eau additionn\u00e9e d’1 CS de gros sel et plonger les p\u00e2tes environ 2 ou 3 minutes.<\/p>\n\n\n\n Accompagner d’une sauce au choix.<\/p>\n\n\n\n On peut laisser s\u00e9cher les p\u00e2tes tel quel en forme de nid, puis les conserver quelques jours dans une boite.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rien de tr\u00e8s compliqu\u00e9 dans la fabrication des p\u00e2tes, sauf qu’il faut un peu d’huile de coude pour malaxer et \u00e9tendre la p\u00e2te. Si vous avez le laminoir sp\u00e9cial fabrication des p\u00e2tes, cela est assez facile. En effet, il tourne et retourne pour \u00e9taler la p\u00e2te le plus finement possible. Ingr\u00e9dients pour 4 personnes\u00a0:300 g … <\/p>\n
300 g de farine<\/p>\n\n\n\n