{"id":2635,"date":"2012-02-29T17:25:35","date_gmt":"2012-02-29T16:25:35","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/gratinee-de-pommes-de-terre-au-foie-gras\/"},"modified":"2023-12-20T20:46:19","modified_gmt":"2023-12-20T19:46:19","slug":"gratinee-de-pommes-de-terre-au-foie-gras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2012\/02\/29\/gratinee-de-pommes-de-terre-au-foie-gras\/","title":{"rendered":"Gratin\u00e9e de pommes de terre au foie gras"},"content":{"rendered":"\n

Un pur d\u00e9lice ! <\/p>

A servir avec du canard bien s\u00fbr et une po\u00eal\u00e9e de champignons de Paris, ou plus simplement avec une salade verte.<\/p>

\"\"<\/a><\/figure>
\"\"<\/a><\/figure>

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/p>

4 pommes de terre moyennes<\/p>

150 ml de cr\u00e8me all\u00e9g\u00e9e<\/p>

150 ml de lait<\/p>

1 gousse d’ail<\/p>

120 g de foie gras<\/p>

sel poivre<\/p>

Emincer les pommes de terre \u00e9pluch\u00e9es en rondelles tr\u00e8s fines (\u00e0 la mandoline c’est l’id\u00e9al).<\/p>

Les mettre dans une casserole avec le lait, la cr\u00e8me, le sel, le poivre et l’ail hach\u00e9.<\/p>

Les cuire \u00e0 tous petits bouillons (sinon cela attache au fond de la casserole) pendant 10 min environ.<\/p>

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0.<\/p>

Couper le foie gras en cubes pas trop petits sinon ils vont fondre (genre 2 morceaux de sucre).<\/p>

Remplir \u00e0 moiti\u00e9 des petits plats \u00e0 four individuels assez haut, poser des morceaux de foie gras, puis recouvrir avec le reste de pommes de terre.<\/p>

Compl\u00e9ter avec la sauce.<\/p>

Mettre au four pendant 20 min.<\/p>

D\u00e9guster directement dans le plat (d\u00e9moulage tr\u00e8s dangereux) avec du magret de canard.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un pur d\u00e9lice ! A servir avec du canard bien s\u00fbr et une po\u00eal\u00e9e de champignons de Paris, ou plus simplement avec une salade verte. Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 4 pommes de terre moyennes 150 ml de cr\u00e8me all\u00e9g\u00e9e 150 ml de lait 1 gousse d’ail 120 g de foie gras sel poivre Emincer … <\/p>\n

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