{"id":2703,"date":"2012-02-19T10:58:32","date_gmt":"2012-02-19T09:58:32","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/quenelles-de-volaille-panees-pour-un-petit-aperitif\/"},"modified":"2023-12-20T21:37:07","modified_gmt":"2023-12-20T20:37:07","slug":"quenelles-de-volaille-panees-pour-un-petit-aperitif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2012\/02\/19\/quenelles-de-volaille-panees-pour-un-petit-aperitif\/","title":{"rendered":"Quenelles de volaille pan\u00e9es pour un petit ap\u00e9ritif"},"content":{"rendered":"\n

Une belle alternative pour cuisiner les quenelles autrement qu’en gratin. <\/p>

Vous pouvez les pr\u00e9parer \u00e0 l’avance et les r\u00e9chauffer doucement au four. N’oubliez pas de les tremper dans une sauce bien relev\u00e9e.<\/p>

\"\"<\/a><\/figure>

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/p>

4 quenelles de volaille<\/p>

4 tranches fines de lard fum\u00e9<\/p>

1 \u0153uf<\/p>

chapelure<\/p>

3 CS de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>

sel poivre<\/p>

3 CS d’huile<\/p>

Battre l’\u0153uf en omelette, saler, poivrer.<\/p>

Verser la chapelure et le parmesan dans une assiette creuse.<\/p>

Enrouler les quenelles dans le lard, tremper dans l’\u0153uf, puis dans la chapelure, 2 fois.<\/p>

\"\"<\/a><\/figure>

Chauffer l’huile dans une po\u00eale et faire dorer les quenelles de tous les c\u00f4t\u00e9s.<\/p>

Poser sur un papier essuie-tout pour les \u00e9goutter, puis les couper en rondelles.<\/p>

Servir sur une brochette, \u00e0 tremper dans une sauce mexicaine ou b\u00e9arnaise par exemple.<\/p>

\"\"<\/a><\/figure>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une belle alternative pour cuisiner les quenelles autrement qu’en gratin. Vous pouvez les pr\u00e9parer \u00e0 l’avance et les r\u00e9chauffer doucement au four. N’oubliez pas de les tremper dans une sauce bien relev\u00e9e. Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 4 quenelles de volaille 4 tranches fines de lard fum\u00e9 1 \u0153uf chapelure 3 CS de parmesan r\u00e2p\u00e9 … <\/p>\n

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