{"id":2764,"date":"2012-02-07T18:15:28","date_gmt":"2012-02-07T17:15:28","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/cote-de-boeuf-a-la-poele-recette-dhiver\/"},"modified":"2023-12-20T21:48:29","modified_gmt":"2023-12-20T20:48:29","slug":"cote-de-boeuf-a-la-poele-recette-dhiver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2012\/02\/07\/cote-de-boeuf-a-la-poele-recette-dhiver\/","title":{"rendered":"C\u00f4te de boeuf \u00e0 la po\u00eale (recette d’hiver)"},"content":{"rendered":"\n

Recette d’hiver, car la c\u00f4te de boeuf, on la pr\u00e9pare souvent l’\u00e9t\u00e9 au barbecue. <\/p>

Je ne suis\u00a0 jamais vraiment satisfaite des cuissons de viandes rouges au four, alors qu’\u00e0 la po\u00eale ou m\u00eame \u00e0 la cocotte en fonte pour le r\u00f4ti, j’aime bien.<\/p>

Bref,\u00a0 je trouvais cette recette un peu simple mais ma copine Chacha a trouv\u00e9 qu’elle donnerait des id\u00e9es \u00e0 certains, qui peut-\u00eatre, ne font pas de c\u00f4te de boeuf l’hiver. Pourquoi pas ?<\/p>

\"\"<\/a><\/figure>
\"\"<\/a><\/figure>

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/p>

1 c\u00f4te de b\u0153uf de 1,2 kg (environ)<\/p>

2 oignons<\/p>

2 CS de beurre<\/p>

1 CS d’huile<\/p>

3 gousses d’ail<\/p>

sel poivre<\/p>

1 feuille de laurier<\/p>

Faire chauffer le beurre et l’huile dans une po\u00eale \u00e0 feu vif mais sans br\u00fbler.<\/p>

D\u00e9poser la c\u00f4te pour 5 min, toujours \u00e0 feu vif mais pas au maxi.<\/p>

Retourner la c\u00f4te (sans la piquer) et laisser encore 5 min.<\/p>

La viande doit \u00eatre saisie mais pas br\u00fbl\u00e9e.<\/p>

Eplucher les oignons, les couper en grosses lamelles et disposer autour de la viande.<\/p>

Laisser les gousses d’ail dans leur enveloppe et les \u00e9craser avec le plat d’une lame de couteau.<\/p>

Ajouter l’ail en chemise et la feuille de laurier autour de la viande.<\/p>

M\u00e9langer les oignons et l’ail pour bien les enrober de beurre.<\/p>

Poivrer, couvrir avec un couvercle et laisser cuire \u00e0 feu moyen pendant 10 min.<\/p>

Retirer la po\u00eale du feu et laisser reposer toujours couvert 10 min.<\/p>

Trancher la viande et servir avec la sauce \u00e0 c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Recette d’hiver, car la c\u00f4te de boeuf, on la pr\u00e9pare souvent l’\u00e9t\u00e9 au barbecue. Je ne suis\u00a0 jamais vraiment satisfaite des cuissons de viandes rouges au four, alors qu’\u00e0 la po\u00eale ou m\u00eame \u00e0 la cocotte en fonte pour le r\u00f4ti, j’aime bien. Bref,\u00a0 je trouvais cette recette un peu simple mais ma copine Chacha … <\/p>\n

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