{"id":2946,"date":"2011-12-30T09:02:56","date_gmt":"2011-12-30T08:02:56","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/roti-de-porc-farci-aux-abricots-moelleux\/"},"modified":"2023-12-21T08:07:45","modified_gmt":"2023-12-21T07:07:45","slug":"roti-de-porc-farci-aux-abricots-moelleux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2011\/12\/30\/roti-de-porc-farci-aux-abricots-moelleux\/","title":{"rendered":"R\u00f4ti de porc farci aux abricots moelleux"},"content":{"rendered":"\n

Une cuisson \u00e0 temp\u00e9rature moyenne vous assurera une viande moelleuse, une sauce onctueuse et sucr\u00e9e \u00e0 accompagner simplement d’un riz aux amandes ou d’une pur\u00e9e de pommes de terre<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/p>\n

r\u00f4ti de porc de 600 g (environ)<\/p>\n

10 abricots secs<\/p>\n

8 tranches de lard fum\u00e9 (environ)<\/p>\n

sel poivre<\/p>\n

1 oignon<\/p>\n

ail<\/p>\n

thym laurier<\/p>\n

1 verre de vin blanc<\/p>\n

1 CS de fond de veau<\/p>\n

Si le r\u00f4ti est bard\u00e9, retirer la barde et la ficelle.<\/p>\n

Avec un grand couteau pointu, faire 2 fentes dans la longueur.<\/p>\n

Fourrer avec environ 6 abricots.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n

Poivrer et saler (pas trop) l’ext\u00e9rieur du r\u00f4ti.<\/p>\n

Barder avec le lard fum\u00e9 et ficeler \u00e0 nouveau.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n

Mettre dans un plat \u00e0 four avec l’oignon coup\u00e9, l’ail, le laurier, le thym, le verre de vin blanc et le reste d’abricots.<\/p>\n

Enfourner \u00e0 180\u00b0 pendant 20 min.<\/p>\n

Verser un verre d’eau, 1 CS de fond de veau, couvrir et baisser la temp\u00e9rature \u00e0 160\u00b0.<\/p>\n

Cuire encore pendant 45 min \u00e0 1h.<\/p>\n

Couper de belles tranches et servir avec le jus de cuisson.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une cuisson \u00e0 temp\u00e9rature moyenne vous assurera une viande moelleuse, une sauce onctueuse et sucr\u00e9e \u00e0 accompagner simplement d’un riz aux amandes ou d’une pur\u00e9e de pommes de terre. Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : r\u00f4ti de porc de 600 g (environ) 10 abricots secs 8 tranches de lard fum\u00e9 (environ) sel poivre 1 oignon ail … <\/p>\n

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