![\"\"](\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Soupes-Velours-de-haricots-blancs--creme-de-foie-gras--brochette-.JPG\")
<\/a><\/figure><\/a><\/figure>Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/span><\/em> :<\/p> 2 bols de haricots blancs surgel\u00e9s (picard) ou \u00bc boite<\/p> \u00bc cube de bouillon<\/p> 1 petit oignon<\/p> 1 carotte<\/p> sel poivre<\/p> pour l’accompagnement<\/span><\/em> :<\/p> 100 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide<\/p> 80 g de foie gras cuit<\/p> 1 boudin blanc<\/p> 1 CC de beurre<\/p> 1 pinc\u00e9e de piment d’Espelette<\/p> 1 pinc\u00e9e de fleur de sel<\/p> Dans une casserole, verser \u00bc l d’eau, ajouter l’oignon \u00e9minc\u00e9, les haricots, la carotte coup\u00e9e en rondelles, le bouillon, le sel et le poivre.<\/p> Cuire le temps indiqu\u00e9 sur le paquet de haricots (ou 20 min).<\/p> Pendant ce temps, couper le boudin en rondelles et le faire dorer dans le beurre chaud.<\/p> Piquer sur une mini brochette et garder au chaud.<\/p> Mixer finement les l\u00e9gumes.<\/p> Verser dans des tasses.<\/p> Mixer la cr\u00e8me et le foie gras avec un mixer plongeant pour cr\u00e9er une \u00e9cume.<\/p> D\u00e9poser une cuill\u00e8re de cr\u00e8me sur le velours, placer la brochette et saupoudrer du piment et de fleur de sel.<\/p> Servir tout de suite.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Encore une entr\u00e9e pour les f\u00eates. J’aime pr\u00e9parer les entr\u00e9es, beaucoup plus que les desserts. Je pense que vous aurez devin\u00e9. Bref, une entr\u00e9e simple, \u00e0 la port\u00e9e de tous et qui sort de l’ordinaire. Pour cette recette, j’ai utilis\u00e9 du bloc de foie gras en conserve \u00e0 un prix tout \u00e0 fait raisonnable. Ingr\u00e9dients … <\/p>\n