{"id":3057,"date":"2011-12-01T08:18:33","date_gmt":"2011-12-01T07:18:33","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/joues-de-porc-a-litalienne-facon-jamie-oliver\/"},"modified":"2023-12-21T08:29:03","modified_gmt":"2023-12-21T07:29:03","slug":"joues-de-porc-a-litalienne-facon-jamie-oliver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2011\/12\/01\/joues-de-porc-a-litalienne-facon-jamie-oliver\/","title":{"rendered":"Joues de porc \u00e0 l’italienne fa\u00e7on Jamie Oliver"},"content":{"rendered":"

En feuilletant le magnifique livre de Jamie Oliver, je suis tomb\u00e9e sur diff\u00e9rentes recettes de viande. <\/p>\n

Comme je n’avais pas tous les ingr\u00e9dients cit\u00e9s, je me suis arrang\u00e9e avec ce que j’avais au frigo.<\/p>\n

Ici des joues de porc,\u00a0 que l’on appr\u00e9cie particuli\u00e8rement, car c’est vraiment tr\u00e8s moelleux.<\/p>\n

Cuites de cette fa\u00e7on elles s’impr\u00e8gnent bien du go\u00fbt du vin et des aromates.<\/p>\n\n\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/p>\n

6 joues de porc<\/p>\n

\u00bc l de vin Lambrusco *<\/strong> (chez Lidl par ex)<\/p>\n

1 oignon<\/p>\n

4 gousses d’ail<\/p>\n

feuilles de laurier<\/p>\n

thym<\/p>\n

sel poivre<\/p>\n

\u00bc boite de tomates pel\u00e9es<\/p>\n

* le Lambrusco est un vin italien p\u00e9tillant et un peu sucr\u00e9<\/p>\n

Dans une cocotte (en fonte si possible), d\u00e9poser les joues de porc recouvertes d’oignons en rondelles, d’ail, de laurier, de thym et de tomates.<\/p>\n\n\n

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Saler, poivrer, recouvrir avec le vin.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Donner un bon bouillon<\/span>*<\/strong> pour faire \u00e9vaporer le vin, puis mettre au four \u00e0 160\u00b0 (therm 5-6) pendant<\/p>\n\n\n\n

1h30.<\/p>\n\n\n\n

Servir avec des pommes de terre ou des p\u00e2tes.<\/p>\n\n\n\n

* \u00ab\u00a0donner un bouillon\u00a0\u00bb<\/span> : faire bouillir pendant 2 ou 3 min pour faire \u00e9vaporer l’alcool du vin. On peut aussi flamber l’alcool, mais dans le cas du vin, c’est un peu plus difficile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En feuilletant le magnifique livre de Jamie Oliver, je suis tomb\u00e9e sur diff\u00e9rentes recettes de viande. Comme je n’avais pas tous les ingr\u00e9dients cit\u00e9s, je me suis arrang\u00e9e avec ce que j’avais au frigo. Ici des joues de porc,\u00a0 que l’on appr\u00e9cie particuli\u00e8rement, car c’est vraiment tr\u00e8s moelleux. Cuites de cette fa\u00e7on elles s’impr\u00e8gnent bien … <\/p>\n

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