![\"\"](\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/plats-uniques-006.JPG\")
<\/a><\/figure><\/a><\/figure>Ingr\u00e9dients pour 6 rosaces<\/span><\/em> :<\/p> 4 cuisses de confit de canard<\/p> 1 kg de pommes de terre<\/p> sel poivre<\/p> 400 g de pleurotes<\/p> Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 170\u00b0 (therm 5-6).<\/p> Egoutter les cuisses de canard et essuyer avec un papier.<\/p> Garder la graisse.<\/p> D\u00e9chiqueter la chair.<\/p> Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches fines \u00e0 la mandoline.<\/p> Disposer les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 ou d’un tapis de cuisson.<\/p> Tremper les rondelles de pommes de terre dans la graisse et disposer une premi\u00e8re couche en rosace dans les cercles.<\/p> Saler (peu) et poivrer.<\/p> R\u00e9partir la chair du confit, puis recouvrir de nouveau de pommes de terre.<\/p> <\/a> Couvrir avec une autre feuille de papier et mettre au four pour 1h.<\/p> Pendant ce temps faire sauter les champignons dans 2 CS de graisse de canard pendant 5 ou 6 min, jusqu’\u00e0 \u00e9vaporation compl\u00e8te de l’eau.<\/p> Sortir les cercles \u00e0 l’aide d’une spatule, retourner sur une assiette et d\u00e9mouler.<\/p> Accompagner des pleurotes et d’une salade de m’che.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Une jolie fa\u00e7on de pr\u00e9senter votre confit de canard. Cette fois, pas de pommes de terre saut\u00e9es, mais une jolie rosace qui est toutefois bien croustillante. Accompagn\u00e9 de d\u00e9licieuses pleurotes et d’une salade de m’che, ce plat fera un bel effet aupr\u00e8s de vos invit\u00e9s. Ingr\u00e9dients pour 6 rosaces : 4 cuisses de confit de … <\/p>\n<\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure>