{"id":3130,"date":"2011-11-14T15:15:50","date_gmt":"2011-11-14T14:15:50","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/papillote-croustillante-de-foie-gras-aux-cepes\/"},"modified":"2023-12-21T08:42:09","modified_gmt":"2023-12-21T07:42:09","slug":"papillote-croustillante-de-foie-gras-aux-cepes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2011\/11\/14\/papillote-croustillante-de-foie-gras-aux-cepes\/","title":{"rendered":"Papillote croustillante de foie gras aux c\u00e8pes"},"content":{"rendered":"\n

Une entr\u00e9e d\u00e9j\u00e0 festive pour un d\u00e9jeuner dominical. <\/p>

\"\"<\/a><\/figure>
\"\"<\/a><\/figure>

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/p>

4 galettes de riz<\/p>

6 morceaux de foie gras en terrine (ici) ou cru bien froid<\/p>

200 g de c\u00e8pes (surgel\u00e9s ou frais)<\/p>

2 \u00e9chalotes<\/p>

1 CS de ciboulette cisel\u00e9e<\/p>

1 CS de persil plat cisel\u00e9<\/p>

1 CS de beurre<\/p>

sel, poivre<\/p>

15 cl d’huile de friture<\/p>

Po\u00ealer les champignons coup\u00e9s en lamelles et les \u00e9chalotes \u00e9minc\u00e9es dans le beurre, jusqu’\u00e0 \u00e9vaporation de l’eau.<\/p>

Saler, poivrer, laisser dorer.<\/p>

Ajouter les herbes cisel\u00e9es.<\/p>

Tremper les galettes de riz dans l’eau et les poser sur un torchon humide.<\/p>

Disposer entre chaque feuille, un essuie-tout humide, les feuilles se collent facilement entre elles.<\/p>

Couper le foie gras en morceaux assez \u00e9pais.<\/p>

Si le foie est cru, le po\u00ealer rapidement.<\/p>

Disposer les champignons et un morceau de foie sur chaque galette.<\/p>

Plier en paquets herm\u00e9tiques.<\/p>

Chauffer l’huile de friture, mettre les paquets \u00e0 frire 2 min de chaque c\u00f4t\u00e9 en commen\u00e7ant par les pliures.<\/p>

\"\"<\/a><\/figure>

Egoutter sur un essuie-tout.<\/p>

Servir avec une salade aux pommes assaisonn\u00e9e d’huile de noisettes.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une entr\u00e9e d\u00e9j\u00e0 festive pour un d\u00e9jeuner dominical. Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 4 galettes de riz 6 morceaux de foie gras en terrine (ici) ou cru bien froid 200 g de c\u00e8pes (surgel\u00e9s ou frais) 2 \u00e9chalotes 1 CS de ciboulette cisel\u00e9e 1 CS de persil plat cisel\u00e9 1 CS de beurre sel, poivre … <\/p>\n

Continuer la lecture de « Papillote croustillante de foie gras aux c\u00e8pes »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31,33],"tags":[12],"class_list":["post-3130","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees","category-entrees-chaudes","tag-entrees-chaudes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3130"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5266,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3130\/revisions\/5266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}