{"id":328,"date":"2016-08-11T00:32:06","date_gmt":"2016-08-10T22:32:06","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/eclade-de-moules\/"},"modified":"2023-12-14T20:55:19","modified_gmt":"2023-12-14T19:55:19","slug":"eclade-de-moules","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2016\/08\/11\/eclade-de-moules\/","title":{"rendered":"Eclade de moules"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\nC’est une recette tr\u00e8s connue sur les \u00eeles d’Ol\u00e9ron ou de R\u00e9 que j’avais vraiment envie de faire depuis longtemps.\n\n\n\n

Il s’agit de cuire des moules sous des aiguilles de pin en feu, le tout sur un morceau de bois.<\/p>\n\n\n\n

Les moules sont d\u00e9licatement fum\u00e9es et cuites parfaitement.<\/p>\n\n\n\n

Il faut une rondelle de tronc d’arbre, pour nous c’est du pin, Gironde oblige, des aiguilles de pin et un kilo de moules de bouchot.<\/p>\n\n\n\n

Avec ces ingr\u00e9dients on fera un bel amuse-bouche pour un ap\u00e9ritif de 4 personnes.<\/p>\n\n\n\n

Pour d\u00e9marrer le montage nous avons planter 4 clous au centre de notre planche, ce qui va permettre de faire tenir les premi\u00e8res moules.<\/p>\n\n\n\n

Pour le reste de la pr\u00e9paration suivre la recette en photos.<\/p>\n\n\n\n

Attention<\/strong> : il faut bien disposer les moules c\u00f4t\u00e9 bomb\u00e9 au dessus de fa\u00e7on qu’elles s’ouvrent vers le bas pour ne pas se remplir de cendres.<\/p>\n\n\n\n

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Quand les moules sont toutes bien dispos\u00e9es, poser une belle couche d’aiguilles de pin (environ 10 cm de hauteur).<\/p>\n\n\n\n

Allumer les aiguilles tout autour de la planche pour que tout br\u00fble en m\u00eame temps.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Quand le feu est \u00e9teint, souffler simplement sur les cendres.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

D\u00e9guster avec les doigts et un petit verre de vin blanc.<\/p>\n\n\n\n

C’est d\u00e9licieux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’est une recette tr\u00e8s connue sur les \u00eeles d’Ol\u00e9ron ou de R\u00e9 que j’avais vraiment envie de faire depuis longtemps. Il s’agit de cuire des moules sous des aiguilles de pin en feu, le tout sur un morceau de bois. Les moules sont d\u00e9licatement fum\u00e9es et cuites parfaitement. Il faut une rondelle de tronc d’arbre, … <\/p>\n

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