{"id":3525,"date":"2011-08-04T19:49:55","date_gmt":"2011-08-04T17:49:55","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/gateau-cadeau\/"},"modified":"2023-12-21T09:31:49","modified_gmt":"2023-12-21T08:31:49","slug":"gateau-cadeau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2011\/08\/04\/gateau-cadeau\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau cadeau"},"content":{"rendered":"

Comme tous les \u00e9t\u00e9s, nous avons f\u00eat\u00e9 l’anniversaire de Thierry. <\/p>\n

A cette occasion, c’est ma fille et ses 3 amies, qui passent quelques jours en vacances avec nous, qui ont confectionn\u00e9 le g\u00e2teau.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n

<\/br>
<\/br><\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

La photo n’est pas tr\u00e8s pr\u00e9sentable, mais c’est la derni\u00e8re part qui a pu \u00eatre sauv\u00e9e pour la photo !<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour 8 personnes<\/span><\/em> :<\/p>\n\n\n\n

A faire la veille.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

pour la g\u00e9noise<\/span><\/em> :<\/p>\n\n\n\n

4 \u0153ufs<\/p>\n\n\n\n

70 g de sucre<\/p>\n\n\n\n

35 g de chocolat \u00e0 p\u00e2tisser<\/p>\n\n\n\n

40 g de beurre<\/p>\n\n\n\n

50 g de petits beurre \u00e9miett\u00e9s<\/p>\n\n\n\n

25 g de ma\u00efzena<\/p>\n\n\n\n

pour la mousse au chocolat<\/span><\/em> :<\/p>\n\n\n\n

300g de chocolat noir ou au lait<\/p>\n\n\n\n

50 g de beurre<\/p>\n\n\n\n

5 \u0153ufs<\/p>\n\n\n\n

pour la ganache<\/span><\/em> :<\/p>\n\n\n\n

150 g de chocolat blanc<\/p>\n\n\n\n

200 g de cr\u00e8me liquide<\/p>\n\n\n\n

colorant bleu<\/p>\n\n\n\n

pour le d\u00e9cor<\/em><\/span> :<\/p>\n\n\n\n

p\u00e2te d’amande<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parer la g\u00e9noise<\/span><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0 (therm 6).<\/p>\n\n\n\n

Battre les jaunes d’\u0153ufs et la moiti\u00e9 du sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange double de volume.<\/p>\n\n\n\n

Faire fondre le chocolat et l’incorporer une fois ti\u00e9di.<\/p>\n\n\n\n

Monter les blancs en neige avec le reste de sucre et incorporer d\u00e9licatement au premier m\u00e9lange.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9langer la poudre de biscuits avec la ma\u00efzena et m\u00e9langer \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n\n

Verser la p\u00e2te sur une plaque de cuisson (type plaque \u00e0 b\u00fbche) recouverte d’un papier sulfuris\u00e9 et mettre au four<\/p>\n\n\n\n

30 min.<\/p>\n\n\n\n

Laisser refroidir 10 min et d\u00e9mouler.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parer la mousse<\/span><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter les jaunes d’\u0153ufs un \u00e0 un en m\u00e9langeant \u00e9nergiquement.<\/p>\n\n\n\n

Monter les blancs en neige et incorporer au chocolat.<\/p>\n\n\n\n

Mettre au frais.<\/p>\n\n\n\n

Montage<\/span><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Habiller un saladier, carr\u00e9 de pr\u00e9f\u00e9rence (20cm), de film alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

Tapisser de g\u00e9noise coup\u00e9e en plusieurs morceaux.<\/p>\n\n\n\n

Verser la mousse, faire un couvercle avec le reste de g\u00e9noise et placer au frais jusqu’au lendemain.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parer la ganache<\/span><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Faire chauffer la cr\u00e8me et faire fondre le chocolat blanc dedans en m\u00e9langeant bien.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter le colorant jusqu’\u00e0 la couleur d\u00e9sir\u00e9e et mettre au frais jusqu’au lendemain.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n

Montage<\/span><\/em>.<\/p>\n

D\u00e9mouler le g\u00e2teau.<\/p>\n

Fouetter la ganache jusqu’\u00e0 consistance de la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n

Recouvrir le g\u00e2teau de ganache.<\/p>\n

Faire un ruban avec la p\u00e2te d’amande, former un n\u0153ud et le poser sur le g\u00e2teau.<\/p>\n

Remettre au frais jusqu’au moment de servir.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comme tous les \u00e9t\u00e9s, nous avons f\u00eat\u00e9 l’anniversaire de Thierry. A cette occasion, c’est ma fille et ses 3 amies, qui passent quelques jours en vacances avec nous, qui ont confectionn\u00e9 le g\u00e2teau. La photo n’est pas tr\u00e8s pr\u00e9sentable, mais c’est la derni\u00e8re part qui a pu \u00eatre sauv\u00e9e pour la photo ! Ingr\u00e9dients pour … <\/p>\n

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