![\"\"](\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Risotto-cuisine-004.JPG\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nIngr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/p>\n\n\n\n 240 g de riz arborio<\/p>\n\n\n\n 100 g de pois gourmands (surgel\u00e9s pour moi)<\/p>\n\n\n\n 100 g de f\u00e8ves \u00e9pluch\u00e9es<\/p>\n\n\n\n 4 tranches de saumon fum\u00e9<\/p>\n\n\n\n 2 CS d’huile d’olive<\/p>\n\n\n\n 2 CS de pignons de pin<\/p>\n\n\n\n 1 oignon<\/p>\n\n\n\n parmesan en copeaux<\/p>\n\n\n\n 2 cubes de bouillon de poule<\/p>\n\n\n\n 12,5 cl de vin blanc<\/p>\n\n\n\n 2 CS de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/p>\n\n\n\n Faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon \u00e9minc\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Quand il a blondi , ajouter le riz.<\/p>\n\n\n\n Remuer pendant 1 min, puis verser le vin.<\/p>\n\n\n\n Faire bouillir 1 litre d’eau, ajouter les bouillons et laisser fondre.<\/p>\n\n\n\n Quand le vin est compl\u00e8tement absorb\u00e9, commencer \u00e0 verser un peu de bouillon, juste pour couvrir le riz. Laisser mijoter tranquillement \u00e0 feu doux.<\/p>\n\n\n\n Ajouter du bouillon \u00e0 chaque fois qu’il est absorb\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Cette cuisson dure environ 25 \u00e0 30 min.<\/p>\n\n\n\n Si le riz semble trop ferme, rajouter un peu d’eau et laisser cuire encore 5 min.<\/p>\n\n\n\n Pendant ce temps faire cuire les f\u00e8ves et les pois gourmands dans l’eau bouillante sal\u00e9e pendant 10 min.<\/p>\n\n\n\n Egoutter.<\/p>\n\n\n\n A la fin de la cuisson du riz, incorporer les l\u00e9gumes, la cr\u00e8me et les pignons de pin.<\/p>\n\n\n\n Couper le saumon fum\u00e9 en lamelles dans le risotto, juste pour le chauffer.<\/p>\n\n\n\n Servir tr\u00e8s chaud, surmont\u00e9 de copeaux de parmesan.<\/p>\n\n\n\n Si vous avez la chance d’avoir de l’a\u00efllet* dans votre r\u00e9gion, en ciseler un peu sur le dessus.<\/p>\n\n\n\n *l’a\u00efllet est de l’ail nouveau que je ram\u00e8ne du sud-ouest. On en trouve aussi chez grand frais pour les gens de l’Oise.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le risotto est un plat que j’appr\u00e9cie particuli\u00e8rement. Il n’a qu’un inconv\u00e9nient, c’est qu’il est meilleur pr\u00e9par\u00e9 au dernier moment, sans r\u00e9chauffage. Mais c’est simple \u00e0 faire et avec des ingr\u00e9dients variables \u00e0 l’infini. Regardez ce moelleux ! R\u00e9galez – vous ! Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 240 g de riz arborio 100 g de … <\/p>\n