{"id":3964,"date":"2011-04-21T11:06:40","date_gmt":"2011-04-21T09:06:40","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/quenelles-de-mousseline-de-poisson\/"},"modified":"2023-12-21T16:06:22","modified_gmt":"2023-12-21T15:06:22","slug":"quenelles-de-mousseline-de-poisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2011\/04\/21\/quenelles-de-mousseline-de-poisson\/","title":{"rendered":"Quenelles de mousseline de poisson"},"content":{"rendered":"\n          <p>Une d\u00e9licieuse recette simplissime pour faire manger du poisson sans en avoir l&rsquo;air. Avec quelques crevettes ou coquilles Saint Jacques, vous en ferez \u00e9galement une entr\u00e9e raffin\u00e9e. <\/p><figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Poisson-cuisine-004-copie-1.JPG\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Poisson-cuisine-004-copie-1.JPG\" alt=\"\" class=\"wp-image-3965\" srcset=\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Poisson-cuisine-004-copie-1.JPG 1600w, https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Poisson-cuisine-004-copie-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Poisson-cuisine-004-copie-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Poisson-cuisine-004-copie-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Poisson-cuisine-004-copie-1-1536x1152.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/a><\/figure><p><em><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/p><p>(12 empreintes individuelles)<\/p><p>350 g de poisson cru<\/p><p>2 blancs d&rsquo;\u0153ufs<\/p><p>350 g de cr\u00e8me liquide<\/p><p>sel poivre<\/p><p>3 CS de persil hach\u00e9<\/p><p>2 CS d&rsquo;estragon<\/p><p>2 CS de ciboulette cisel\u00e9e<\/p><p>Hacher le poisson en morceaux dans un robot.<\/p><p>Ajouter les blancs d&rsquo;\u0153ufs, le sel, le poivre, mixer.<\/p><p>Verser la cr\u00e8me et les fines herbes, mixer encore.<\/p><p>Remplir les moules individuels et mettre au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 150\u00b0 pendant 30 min.<\/p><p>D\u00e9mouler et servir avec une sauce cr\u00e8me et fines herbes ou un beurre blanc.<\/p><p>Vous pourrez aussi servir froid avec une mayonnaise \u00e0 l&rsquo;estragon.<\/p><figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Poisson-cuisine-007-copie-4.JPG\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Poisson-cuisine-007-copie-4.JPG\" alt=\"\" class=\"wp-image-3966\" srcset=\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Poisson-cuisine-007-copie-4.JPG 1600w, https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Poisson-cuisine-007-copie-4-300x225.jpg 300w, https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Poisson-cuisine-007-copie-4-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Poisson-cuisine-007-copie-4-768x576.jpg 768w, https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Poisson-cuisine-007-copie-4-1536x1152.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 89vw, (max-width: 1000px) 54vw, (max-width: 1071px) 543px, 580px\" \/><\/a><\/figure>\n            \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une d\u00e9licieuse recette simplissime pour faire manger du poisson sans en avoir l&rsquo;air. 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