{"id":4018,"date":"2011-04-09T07:52:24","date_gmt":"2011-04-09T05:52:24","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/mille-feuilles-de-saumon-fume-et-sa-chantilly-verte\/"},"modified":"2023-12-21T09:37:42","modified_gmt":"2023-12-21T08:37:42","slug":"mille-feuilles-de-saumon-fume-et-sa-chantilly-verte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2011\/04\/09\/mille-feuilles-de-saumon-fume-et-sa-chantilly-verte\/","title":{"rendered":"Mille feuilles de saumon fum\u00e9 et sa Chantilly verte"},"content":{"rendered":"

J’ai vu une pr\u00e9paration semblable chez un grand concurrent \u00e0 moi…M. P…le roi des produits surgel\u00e9s ! \u00e7a me faisait bien envie. J’en ai achet\u00e9 et j’ai trouv\u00e9 cela pas mal du tout. Donc je me devais d’en faire avec des ingr\u00e9dients adapt\u00e9s \u00e0 mes go\u00fbts, car par exemple je n’aime pas le basilic. <\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour 6 mille feuilles<\/span><\/em> :<\/p>\n\n\n\n

200 g de fromage frais<\/p>\n\n\n\n

4 tranches de saumon fum\u00e9<\/p>\n\n\n\n

1 branche de persil<\/p>\n\n\n\n

1 oignon blanc avec sa tige verte<\/p>\n\n\n\n

2 p\u00e9tales de tomates s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 l’huile<\/p>\n\n\n\n

4 tranches de pain de mie aux c\u00e9r\u00e9ales<\/p>\n\n\n\n

poivre<\/p>\n\n\n\n

Facultatif<\/em> :<\/p>\n\n\n\n

\u00bc CC de gomasio (sel japonais au s\u00e9same grill\u00e9)<\/p>\n\n\n\n

Chantilly \u00e0 l’avocat<\/span><\/em> : *<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 avocat<\/p>\n\n\n\n

20 cl de cr\u00e8me fleurette tr\u00e8s froide<\/strong> (indispensable pour la prise)<\/p>\n\n\n\n

sel<\/p>\n\n\n\n

1 ou 2 gouttes de tabasco<\/p>\n\n\n\n

Si vous avez un siphon, c’est id\u00e9al pour la Chantilly, sinon battre la cr\u00e8me au batteur \u00e9lectrique.<\/p>\n\n\n\n

Mixer finement l’avocat, saler et ajouter le tabasco.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9langer d\u00e9licatement les 2 pr\u00e9parations.<\/p>\n\n\n\n

Si vous utiliser un siphon, passer au tamis.<\/p>\n\n\n\n

Laisser au froid.<\/p>\n\n\n\n

Couper les cro\u00fbtes du pain et couper en 2 de fa\u00e7on \u00e0 obtenir des tranches rectangulaires.<\/p>\n\n\n\n

Les aplatir un peu avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>\n\n\n\n

Mixer l’oignon, le persil et la tomate s\u00e9ch\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter le fromage frais et fouetter vivement pour a\u00e9rer le fromage.<\/p>\n\n\n\n

Poivrer et saler avec le gomasio.<\/p>\n\n\n\n

Tartiner le pain d’une 1\u00e8re couche du m\u00e9lange fromage.<\/p>\n\n\n\n

Recouvrir de lamelles de saumon fum\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Puis de nouveau du fromage et du saumon.<\/p>\n\n\n\n

Mettre au frigo au moins 2 heures.<\/p>\n\n\n\n

Au moment de servir, recouvrir les mille feuilles de Chantilly \u00e0 l’avocat.<\/p>\n\n\n\n

Parsemer de quelques graines de s\u00e9same grill\u00e9 ou de paprika.<\/p>\n\n\n\n

*<\/strong> Ne pas pr\u00e9parer la Chantilly la veille, ce que j’avais fait. Elle \u00e9tait devenue am\u00e8re. Il vaut mieux mettre la cr\u00e8me au frigo pour qu’elle soit bien froide.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n

<\/br><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

J’ai vu une pr\u00e9paration semblable chez un grand concurrent \u00e0 moi…M. P…le roi des produits surgel\u00e9s ! \u00e7a me faisait bien envie. J’en ai achet\u00e9 et j’ai trouv\u00e9 cela pas mal du tout. Donc je me devais d’en faire avec des ingr\u00e9dients adapt\u00e9s \u00e0 mes go\u00fbts, car par exemple je n’aime pas le basilic. Ingr\u00e9dients … <\/p>\n

Continuer la lecture de « Mille feuilles de saumon fum\u00e9 et sa Chantilly verte »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31,4],"tags":[8],"class_list":["post-4018","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees","category-entrees-froides","tag-entrees-froides"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4018"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5336,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4018\/revisions\/5336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}