{"id":4092,"date":"2011-03-23T17:19:22","date_gmt":"2011-03-23T16:19:22","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/magret-de-canard-teriyaki\/"},"modified":"2023-12-21T21:40:22","modified_gmt":"2023-12-21T20:40:22","slug":"magret-de-canard-teriyaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2011\/03\/23\/magret-de-canard-teriyaki\/","title":{"rendered":"Magret de canard Teriyaki"},"content":{"rendered":"\n

Pour changer de l’ordinaire, j’aime bien de temps en temps faire une recette exotique. Pour savoir vers quel pays aller, cela d\u00e9pend de l’humeur, des envies, du temps et des ingr\u00e9dients que l’on a dans les placards. <\/p>

J’ai toujours diff\u00e9rentes petites sauces et autres graines dans mes placards (parfois un peu trop !). Dans cette recette, j’ai m\u00eame utilis\u00e9 une sauce de grenade que j’ai achet\u00e9e lors d’un voyage en Turquie qui est \u00e9paisse, sucr\u00e9e et un tout petit peu acide. On la remplacera par du miel et du vinaigre, car je pense qu’on ne la trouve pas facilement en France.<\/p>

J’avais des magrets de canard et je voulais changer de la traditionnelle recette du magret grill\u00e9. N’en d\u00e9plaise \u00e0 mon papa qui habite dans le Gers, le canard c’est bon aussi m\u00eame quand il n’y a pas de navet …<\/p>

\"\"<\/a><\/figure>

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/p>

\"\"<\/a><\/figure>

2 magrets de canard<\/p>

6 CS de sauce teriyaki*<\/p>

4 CS de miel (ici sauce de grenade)<\/p>

4 CS de sauce soja<\/p>

2 gros oignons<\/p>

2 CS de vinaigre de riz (ou balsamique)<\/p>

2 CS d’huile de s\u00e9same<\/p>

1 cm de gingembre r\u00e2p\u00e9<\/p>

\u00bc bouquet de persil plat<\/p>

2 CS de graines de s\u00e9same<\/p>

sel poivre<\/p>

Retirer la peau des magrets et \u00e9mincer en aiguillettes.<\/p>

Eplucher et \u00e9mincer les oignons en lamelles.<\/p>

Faire chauffer l’huile dans un wok (ou une po\u00eale creuse), y mettre les aiguillettes et les oignons. Faire colorer le tout (sans br\u00fbler) 5 minutes, puis ajouter les sauces soja, teriyaki, le gingembre, le miel et le vinaigre. Donner un bon bouillon pour faire \u00e9vaporer l’alcool du vinaigre.<\/p>

Baisser le feu et laisser cuire doucement couvert pendant 15 min.<\/p>

\"\"<\/a><\/figure>

Assaisonner \u00e0 votre go\u00fbt.<\/p>

Ajouter le persil cisel\u00e9 et les graines de s\u00e9same.<\/p>

Servir avec des nouilles chinoises ou du riz basmati.<\/p>

* on trouve assez facilement la sauce teriyaki en supermarch\u00e9, mais toutefois on pourra la remplacer par de la sauce soja<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour changer de l’ordinaire, j’aime bien de temps en temps faire une recette exotique. Pour savoir vers quel pays aller, cela d\u00e9pend de l’humeur, des envies, du temps et des ingr\u00e9dients que l’on a dans les placards. J’ai toujours diff\u00e9rentes petites sauces et autres graines dans mes placards (parfois un peu trop !). Dans cette … <\/p>\n

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