{"id":4131,"date":"2011-03-14T22:44:38","date_gmt":"2011-03-14T21:44:38","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/tajine-de-joue-de-boeuf-aux-abricots-et-amandes\/"},"modified":"2023-12-21T21:50:09","modified_gmt":"2023-12-21T20:50:09","slug":"tajine-de-joue-de-boeuf-aux-abricots-et-amandes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2011\/03\/14\/tajine-de-joue-de-boeuf-aux-abricots-et-amandes\/","title":{"rendered":"Tajine de joue de boeuf aux abricots et amandes"},"content":{"rendered":"\n

A la maison, on aime bien les plats \u00e9pic\u00e9s et j’avoue que le tajine, je le d\u00e9cline souvent de diverses fa\u00e7ons, avec divers ingr\u00e9dients. En voici une version simple. <\/p>

\"\"<\/a><\/figure>

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/p>

1 joue de b\u0153uf (ou morceaux pour bourguignon)<\/p>

4 CS d’\u00e9pices \u00e0 tajine<\/p>

1 courgette moyenne<\/p>

4 carottes<\/p>

4 pommes de terre<\/p>

8 abricots secs<\/p>

2 CC de gingembre r\u00e2p\u00e9<\/p>

1 belle poign\u00e9e d’amandes mond\u00e9es<\/p>

2 CS d’huile d’olive<\/p>

1 oignon<\/p>

poivre<\/p>

1 bouillon cube b\u0153uf<\/p>

Dans la cocotte minute, faire revenir la joue dans l’huile d’olive. Ajouter les \u00e9pices, l’oignon \u00e9minc\u00e9, laisser revenir encore 3 ou 4 min. Mouiller \u00e0 hauteur avec de l’eau chaude et le cube. Fermer la cocotte et laisser cuire \u00e0 feu moyen 1 heure.<\/p>

Eplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux et les disposer avec les courgettes, les abricots, les amandes et le gingembre dans un plat \u00e0 tajine (ou une cocotte avec un couvercle). Disposer la viande dessus arros\u00e9e de son jus et couvrir. Mettre au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0 (therm 6) pendant \u00bc heure, puis baisser \u00e0 150\u00b0(therm 5) pendant encore \u00bc heure.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A la maison, on aime bien les plats \u00e9pic\u00e9s et j’avoue que le tajine, je le d\u00e9cline souvent de diverses fa\u00e7ons, avec divers ingr\u00e9dients. En voici une version simple. Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 1 joue de b\u0153uf (ou morceaux pour bourguignon) 4 CS d’\u00e9pices \u00e0 tajine 1 courgette moyenne 4 carottes 4 pommes de … <\/p>\n

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