{"id":4142,"date":"2011-03-12T18:07:59","date_gmt":"2011-03-12T17:07:59","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/farfalles-a-ma-bordelaise\/"},"modified":"2023-12-21T20:52:09","modified_gmt":"2023-12-21T19:52:09","slug":"farfalles-a-ma-bordelaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2011\/03\/12\/farfalles-a-ma-bordelaise\/","title":{"rendered":"Farfalles \u00e0 \u00ab\u00a0ma bordelaise\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure> <\/p>

\u00a0 Pourquoi \u00e0 \u00ab\u00a0ma\u00a0\u00bb bordelaise ? Simplement car cette recette a \u00e9t\u00e9 faite pendant les vacances dans la r\u00e9gion de Bordeaux et que les recettes \u00ab\u00a0\u00e0 la bordelaise\u00a0\u00bb sont souvent \u00e0 base de chair \u00e0 saucisse.<\/p>

Ici, j’ai utilis\u00e9 de la brousse mais on aurait pu prendre de la ricotta. La brousse est un fromage de Provence \u00e0 base de lait de ch\u00e8vre. Sa p\u00e2te est blanche et granuleuse et s’utilise aussi bien dans les recettes sal\u00e9es que sucr\u00e9es.<\/p>

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/p>

250g de p\u00e2tes<\/p>

300g de chair \u00e0 saucisse<\/p>

200g de brousse<\/p>

1 petit pot de sauce tomate (de votre choix)<\/p>

2 grains d’ail coup\u00e9s en lamelles fines<\/p>

quelques tomates cerises<\/p>

sel poivre<\/p>

\"\"<\/a><\/figure>

Dans une po\u00eale, faire revenir la chair en la s\u00e9parant au fur et \u00e0 mesure \u00e0 la fourchette pour la transformer en grosses miettes. Quand elle a chang\u00e9 de couleur, elle est d\u00e9j\u00e0 presque cuite, ajouter la sauce tomate et l’ail. J’ai choisi une sauce de chez un discounter que j’ai achet\u00e9e lors d’une semaine th\u00e8me \u00ab Italie \u00bb.<\/p>

Laisser cuire \u00e0 feu doux 15 min. Pendant ce temps faire cuire les p\u00e2tes comme indiqu\u00e9 sur le paquet.<\/p>

Ajouter la brousse \u00e0 la sauce et chauffer encore 5 min.<\/p>

\u00e9goutter les p\u00e2tes et m\u00e9langer imm\u00e9diatement \u00e0 la sauce.<\/p>

Servir avec des copeaux de parmesan.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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