{"id":4243,"date":"2011-02-22T22:59:25","date_gmt":"2011-02-22T21:59:25","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/hachis-parmentier\/"},"modified":"2023-12-21T21:09:27","modified_gmt":"2023-12-21T20:09:27","slug":"hachis-parmentier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2011\/02\/22\/hachis-parmentier\/","title":{"rendered":"Hachis parmentier"},"content":{"rendered":"\n

G\u00e9n\u00e9ralement, on fait du hachis parmentier quand on a fait du pot-au-feu la veille ou l’avant veille. Je n’ai pas fait de pot-au-feu, mais hier, j’ai fait une garbure<\/a> et j’ai pens\u00e9 \u00e0 mettre un morceau de g\u00eete dans le bouillon. Cela a donn\u00e9 encore plus de go\u00fbt au bouillon et m’a permis d’avoir la viande pour le hachis parmentier.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span> :<\/span><\/p>\n\n\n\n

500 g de viande cuite (restes de pot-au-feu)<\/span><\/p>\n\n\n\n

1 gros oignon<\/span><\/p>\n\n\n\n

1 ou 2 louches de bouillon<\/span><\/p>\n\n\n\n

1 CS d’huile<\/span><\/p>\n\n\n\n

3 CS de beurre<\/span><\/p>\n\n\n\n

1 CC de sel<\/span><\/p>\n\n\n\n

2 ou 3 tours de moulin \u00e0 poivre<\/span><\/p>\n\n\n\n

2 poign\u00e9es de fromage r\u00e2p\u00e9<\/p>\n\n\n\n

4 CS de chapelure<\/p>\n\n\n\n

Pour la<\/em><\/span> pur\u00e9e<\/em><\/span> :<\/span><\/p>\n\n\n\n

1 kg de pommes de terre \u00e0 pur\u00e9e<\/span><\/p>\n\n\n\n

3 CS de beurre<\/span><\/p>\n\n\n\n

20 cl de lait chaud – 1 CC de gros sel<\/span><\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parer la pur\u00e9e<\/a>.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Pendant la cuisson des pommes de terre, hacher l’oignon et la viande cuite. Faire revenir l’oignon dans une po\u00eale avec 1 CS d’huile.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Quand l’oignon est transparent, ajouter la viande et d\u00e9tendre avec le bouillon.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Beurrer un plat \u00e0 gratin, mettre une couche de pur\u00e9e, une couche de viande et terminer par une couche de pur\u00e9e. Parsemer de 2 CS de beurre coup\u00e9 en petits morceaux.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Ajouter du gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9 et de la chapelure<\/a>.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Passer au four \u00e0 180\u00b0 pendant 20 min pour gratiner.<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n

Ici, pr\u00e9sent\u00e9 individuellement.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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