{"id":593,"date":"2014-11-26T19:01:58","date_gmt":"2014-11-26T18:01:58","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/soupe-de-ravioles-aux-poireaux-caramelises\/"},"modified":"2023-12-14T19:01:19","modified_gmt":"2023-12-14T18:01:19","slug":"soupe-de-ravioles-aux-poireaux-caramelises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2014\/11\/26\/soupe-de-ravioles-aux-poireaux-caramelises\/","title":{"rendered":"Soupe de ravioles aux poireaux caram\u00e9lis\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n

C’est la pleine saison des poireaux et l’occasion d’en faire \u00e0 toutes les sauces. <\/p>\n\n\n\n

Une bonne soupe bien consistante et originale gr\u00e2ce aux ravioles et au poireaux caram\u00e9lis\u00e9s\u00a0fait toujours du bien par ces temps gris et humides (inspiration Picard).<\/p>\n\n\n\n

Bon d\u00eener !<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em> :<\/p>\n\n\n\n

4 poireaux<\/p>\n\n\n\n

2 plaques de ravioles du Dauphin\u00e9<\/p>\n\n\n\n

2 \u00e9chalotes<\/p>\n\n\n\n

1 CC de sucre en poudre<\/p>\n\n\n\n

2 CS de beurre<\/p>\n\n\n\n

1 CS de curcuma<\/p>\n\n\n\n

sel, poivre<\/p>\n\n\n\n

Laver et d\u00e9tailler les poireaux en rondelles.<\/p>\n\n\n\n

Eplucher et ciseler les \u00e9chalotes.<\/p>\n\n\n\n

Faire cuire la moiti\u00e9 des poireaux et les \u00e9chalotes dans une casserole avec \u00be l d’eau sal\u00e9e pendant 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Mixer.<\/p>\n\n\n\n

Faire fondre le beurre dans une po\u00eale, ajouter les poireaux restants, le sucre et le curcuma.<\/p>\n\n\n\n

Saler et poivrer l\u00e9g\u00e8rement et laisser fondre doucement pendant environ 8 \u00e0 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Faire bouillir la soupe, plonger les ravioles.<\/p>\n\n\n\n

Elles sont cuites lorsqu’elles remontent \u00e0 la surface (environ 2 minutes).<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9partir la soupe dans des assiettes et d\u00e9corer avec les poireaux caram\u00e9lis\u00e9s.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’est la pleine saison des poireaux et l’occasion d’en faire \u00e0 toutes les sauces. Une bonne soupe bien consistante et originale gr\u00e2ce aux ravioles et au poireaux caram\u00e9lis\u00e9s\u00a0fait toujours du bien par ces temps gris et humides (inspiration Picard). Bon d\u00eener ! Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 4 poireaux 2 plaques de ravioles du Dauphin\u00e9 2 … <\/p>\n

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