![\"\"](\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Risotto-Quinoasotto.JPG\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/span><\/em> :<\/p>\n\n\n\n 120 g de quinoa<\/p>\n\n\n\n 1 \u00e9chalote hach\u00e9e<\/p>\n\n\n\n 50 ml de vin blanc<\/p>\n\n\n\n 350 ml environ de bouillon de poule<\/p>\n\n\n\n 2 CS de mascarpone<\/p>\n\n\n\n 2 CS de parmesan<\/p>\n\n\n\n sel, poivre<\/p>\n\n\n\n 1 CS d’huile d’olive<\/p>\n\n\n\n 2 CS de pignons de pin<\/p>\n\n\n\n 4 tomates cerises<\/p>\n\n\n\n Faire chauffer l’huile dans une casserole, y faire revenir l’\u00e9chalote et l’ail cisel\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Ajouter le quinoa, m\u00e9langer bien pour l’enrober de l’huile aux aromates.<\/p>\n\n\n\n Saler (peu \u00e0 cause du bouillon), poivrer.<\/p>\n\n\n\n Verser le vin blanc.<\/p>\n\n\n\n Quand il est compl\u00e8tement absorb\u00e9 commencer \u00e0 verser le bouillon.<\/p>\n\n\n\n Baisser \u00e0 feu doux.<\/p>\n\n\n\n Ajouter du bouillon \u00e0 chaque fois qu’il est absorb\u00e9 par le quinoa.<\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s 20 \u00e0 30 minutes environ le quinoa est cuit, hors du feu incorporer d\u00e9licatement le mascarpone et couvrir la casserole.<\/p>\n\n\n\n Laisser reposer 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n Saupoudrer avec le parmesan et les pignons.<\/p>\n\n\n\n Poser les tomates coup\u00e9es en 4 et quelques brins de ciboulette.<\/p>\n\n\n\n D\u00e9guster bien chaud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Je ne sais pas pourquoi je n’avais jamais essay\u00e9 de faire un risotto avec du quinoa. Pourtant je suis fan de risotto et bien souvent je ne sais pas comment cuisiner le quinoa \u00e0 part de fa\u00e7on classique. C’est une belle r\u00e9ussite, j’adore ! On ne retrouve pas l’onctuosit\u00e9 du risotto car le quinoa ne … <\/p>\n