Un bon plat familial que l’on posera au milieu de la table pour que tout le monde puisse se servir et se r\u00e9galer. La cuisson du coq au vin blanc est beaucoup plus douce qu’avec du vin rouge et en plus avec l’ajout de cr\u00e8me …comment dire ? Je peux dire effectivement, que l’on s’est bien r\u00e9gal\u00e9.
Ingr\u00e9dients pour 6 personnes\u00a0:
6 morceaux de coq
3 CS de graisse de canard
1 oignon
1 gousse d’ail
2 CS de farine
\u00be d’une bouteille de vin blanc sec
sel, poivre
350 g de m\u00e9lange de champignons (surgel\u00e9s)
200 ml de cr\u00e8me liquide
Faire chauffer 2 CS
de graisse de canard dans une cocotte.
Faire dorer les morceaux de coq sur tous les c\u00f4t\u00e9s.
Les retirer et remplacer par l’oignon \u00e9minc\u00e9.
Le laisser colorer quelques minutes.
Ajouter l’ail hach\u00e9 au couteau et remettre les morceaux de coq.
Saler, poivrer.
Saupoudrer avec la farine, bien enrober tous les morceaux.
Verser le vin et donner un bouillon pour faire \u00e9vaporer l’alcool.
Mettre le couvercle et mettre au four \u00e0 130\u00b0 pour environ 2 heures.
V\u00e9rifier la cuisson avec la pointe d’un couteau et remettre au four si n\u00e9cessaire.
Dans une po\u00eale faire chauffer le reste de graisse de canard et faire cuire les champignons comme indiqu\u00e9s sur le paquet.
Les ajouter dans la cocotte et verser la cr\u00e8me.
Donner un bouillon pour r\u00e9chauffer et servir avec une bonne pur\u00e9e de pommes de terre \u00ab\u00a0maison\u00a0\u00bb. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un bon plat familial que l’on posera au milieu de la table pour que tout le monde puisse se servir et se r\u00e9galer. La cuisson du coq au vin blanc est beaucoup plus douce qu’avec du vin rouge et en plus avec l’ajout de cr\u00e8me …comment dire ? Je peux dire effectivement, que l’on s’est … <\/p>\n