pour la d\u00e9co<\/span><\/em> :<\/p>\n\n\n\n 1 pinc\u00e9e de sel noir (ou de graines de pavot)<\/p>\n\n\n\n
1 filet d’huile d’olive<\/p>\n\n\n\n
2 tiges d’oignon nouveau<\/p>\n\n\n\n
Emincer l’oignon blanc en gardant 2 tiges de vert.<\/p>\n\n\n\n
Faire chauffer environ 250 ml d’eau et y mettre le cube de bouillon \u00e0 fondre.<\/p>\n\n\n\n
Faire chauffer l’huile \u00e0 feu moyen dans une casserole.<\/p>\n\n\n\n
Y mettre la polenta et l’oignon \u00e9minc\u00e9 finement.<\/p>\n\n\n\n
Ajouter le vin blanc et remuer vivement.<\/p>\n\n\n\n
Verser un peu de bouillon et remuer encore vivement pour \u00e9viter les grumeaux (ne pas h\u00e9siter \u00e0 prendre un fouet si n\u00e9cessaire).<\/p>\n\n\n\n
D\u00e8s que la polenta a absorb\u00e9 le bouillon, ajouter la tomate coup\u00e9e en gros cubes et reverser du bouillon jusqu’\u00e0 la bonne cuisson (environ 8 \u00e0 10 minutes en tout).<\/p>\n\n\n\n
Le tout doit rester bien moelleux et presque \u00ab\u00c2 coulant\u00c2 \u00bb, surtout pas \u00e9pais.<\/p>\n\n\n\n
Saler et poivrer.<\/p>\n\n\n\n
Dresser dans des assiettes creuses.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9poser la burrata coup\u00e9e en morceaux et d\u00e9corer avec un filet d’huile d’olive, du sel noir et les tiges vertes de l’oignon.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9guster bien chaud pour que la mozzarella fonde dans la polenta.<\/p>\n\n\n\n
Quelques adresses \u00e0 Paris pour les fans de produits italiens<\/em><\/span> :<\/p>\n\n\n\n
Coop\u00e9rativa Latte Cisternino
1- 46 rue du Faubourg Poissonni\u00e8re, 75010 Paris
T\u00e9l : 01 47 70 30 36
M\u00e9tro Bonne Nouvelle
2- 108 rue Saint Maur, 75011 Paris
T\u00e9l : 01 43 38 54 54
M\u00e9tro Parmentier
3- 17 rue Geoffroy-St Hilaire, 75005 Paris
M\u00e9tro Censier-Daubenton
4- 37 rue Godot de Mauroy, 75009 Paris
M\u00e9tro Havre-Caumartin
Ouverts du mardi au samedi de 10h \u00e0 13h30 et de 16h30 \u00e0 20h.
Ferm\u00e9es le dimanche et lundi<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La polenta change vraiment l’aspect et le go\u00fbt de ce risotto revisit\u00e9. La texture est tr\u00e8s cr\u00e9meuse et avec l’ajout de la burrata c’est un pur d\u00e9lice. La burrata est une mozzarella au coeur cr\u00e9meux fabriqu\u00e9e dans les Pouilles. Si vous \u00eates d\u00e9j\u00e0 fan de mozzarella je vous conseille d’essayer la burrata, vous allez craquer … <\/p>\n
Continuer la lecture de « Polenta comme un risotto \u00e0 la burrata »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[10],"class_list":["post-838","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-plats-complets","tag-plats-complets"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=838"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4627,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838\/revisions\/4627"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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