{"id":888,"date":"2014-03-17T18:15:34","date_gmt":"2014-03-17T17:15:34","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/spicy-chicken-balls-ou-les-boulettes-de-poulet-aux-epices\/"},"modified":"2023-12-15T13:17:42","modified_gmt":"2023-12-15T12:17:42","slug":"spicy-chicken-balls-ou-les-boulettes-de-poulet-aux-epices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2014\/03\/17\/spicy-chicken-balls-ou-les-boulettes-de-poulet-aux-epices\/","title":{"rendered":"Spicy chicken balls ou les boulettes de poulet aux \u00e9pices"},"content":{"rendered":"\n

Pour ces \u00ab\u00a0balls\u00a0\u00bb, je me suis inspir\u00e9e de la recette d’Audrey<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Ces boulettes sont caram\u00e9lis\u00e9es et onctueuses, et d\u00e9licieusement exotiques.<\/p>\n\n\n\n

En fonction des ingr\u00e9dients que j’avais dans mon placard, j’ai ajout\u00e9 ou retir\u00e9 des choses.<\/p>\n\n\n\n

Mais la cuisine c’est selon l’inspiration aussi, n’est-ce pas ?<\/p>\n\n\n\n

J’ai notamment utilis\u00e9 cette confiture de citrons (qui n’en n’est pas d’ailleurs), que j’ai achet\u00e9e par curiosit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Sur du pain beurr\u00e9 c’est assez sp\u00e9cial, mais ajout\u00e9e dans des sauces ou marinades, je trouve cela pas mal.<\/p>\n\n\n\n

En tous cas avec les boulettes c’est top.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/span><\/em> :<\/p>\n\n\n\n

300 g de poulet cru<\/p>\n\n\n\n

1 \u00e9chalote<\/p>\n\n\n\n

3 cm de gingembre<\/p>\n\n\n\n

1 CS de sauce soja<\/p>\n\n\n\n

1 citron vert<\/p>\n\n\n\n

2 gousses d’ail<\/p>\n\n\n\n

sel, poivre<\/p>\n\n\n\n

1 \u0153uf<\/p>\n\n\n\n

2 CS de chapelure<\/p>\n\n\n\n

1 CS d’huile de s\u00e9same<\/p>\n\n\n\n

1 CC de coriandre hach\u00e9e<\/p>\n\n\n\n

1 CC d’huile d’olive<\/p>\n\n\n\n

Pour le gla\u00e7age<\/span><\/em> :<\/p>\n\n\n\n

4 CS de sauce soja<\/p>\n\n\n\n

3 CS de sucre en poudre<\/p>\n\n\n\n

2 CS de confiture de citrons<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Eplucher et hacher l’\u00e9chalote, la faire suer dans l’huile d’olive chaude.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e2per le gingembre, hacher l’ail et zester le \u00bc du citron vert.<\/p>\n\n\n\n

Hacher le poulet au robot.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter tous les ingr\u00e9dients, l\u00e2\u0080\u0099\u0153uf et la chapelure.<\/p>\n\n\n\n

Rectifier en sel.<\/p>\n\n\n\n

Former des boulettes et les faire cuire 20 minutes \u00e0 la vapeur ou comme moi au four \u00e0 180\u00b0 dans une cocotte couverte.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parer la sauce.<\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n

Dans un wok ou une po\u00eale creuse, faire chauffer la sauce soja, le sucre et la confiture de citrons.<\/p>\n\n\n\n

Laisser mijoter doucement jusqu’\u00e0 consistance sirupeuse.<\/p>\n\n\n\n

Rouler les boulettes dedans pour bien les enrober.<\/p>\n\n\n\n

Laisser les boulettes s’impr\u00e9gner du sirop pendant 10 minutes \u00e0 feu tr\u00e8s doux.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9guster avec du riz tha\u00ef.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour ces \u00ab\u00a0balls\u00a0\u00bb, je me suis inspir\u00e9e de la recette d’Audrey. Ces boulettes sont caram\u00e9lis\u00e9es et onctueuses, et d\u00e9licieusement exotiques. En fonction des ingr\u00e9dients que j’avais dans mon placard, j’ai ajout\u00e9 ou retir\u00e9 des choses. Mais la cuisine c’est selon l’inspiration aussi, n’est-ce pas ? J’ai notamment utilis\u00e9 cette confiture de citrons (qui n’en n’est … <\/p>\n

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