{"id":904,"date":"2014-03-10T17:30:01","date_gmt":"2014-03-10T16:30:01","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/oeufs-cocotte-en-ragout-dagneau\/"},"modified":"2023-12-15T18:22:33","modified_gmt":"2023-12-15T17:22:33","slug":"oeufs-cocotte-en-ragout-dagneau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2014\/03\/10\/oeufs-cocotte-en-ragout-dagneau\/","title":{"rendered":"Oeufs cocotte en rago\u00fbt d’agneau"},"content":{"rendered":"\n

Un rago\u00fbt d’agneau express cach\u00e9 sous des oeufs coulants et le tout avec un petit air oriental s’il vous plait ! <\/p>\n\n\n\n

D\u00e9-li-cieux !<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes\u00a0<\/span><\/em>:<\/p>\n\n\n\n

4 \u0153ufs<\/p>\n\n\n\n

4 CS de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p>\n\n\n\n

400 g d’\u00e9paule d’agneau ou de gigot<\/p>\n\n\n\n

200 g de petits pois surgel\u00e9s<\/p>\n\n\n\n

2 \u00e9chalotes<\/p>\n\n\n\n

2 gousses d’ail<\/p>\n\n\n\n

1 oignon<\/p>\n\n\n\n

100 ml de vin rouge<\/p>\n\n\n\n

2 CS d’huile d’olive<\/p>\n\n\n\n

2 CS de 4 \u00e9pices (ou \u00e9pices \u00e0 tajine)<\/p>\n\n\n\n

sel, poivre<\/p>\n\n\n\n

2 CS de coriandre<\/p>\n\n\n\n

Hacher les \u00e9chalotes et l’oignons dans un mixer.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter ensuite l’agneau coup\u00e9 en d\u00e9s et hacher grossi\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n

Faire chauffer l’huile dans une po\u00eale et faire revenir le hachis.<\/p>\n\n\n\n

Quand la viande est bien dor\u00e9e, incorporer l’ail hach\u00e9, les \u00e9pices et le vin.<\/p>\n\n\n\n

Laisser mijoter 30 minutes \u00e0 couvert.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter les petits pois et laisser cuire encore 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9partir le rago\u00fbt dans 4 cocottes, verser 1 CS de cr\u00e8me et casser un \u0153uf au centre.<\/p>\n\n\n\n

Enfourner pour 12 minutes en surveillant que le jaune reste coulant.<\/p>\n\n\n\n

Stopper la cuisson quand le blanc est encore un peu baveux, le temps de servir il sera cuit.<\/p>\n\n\n\n

Servir avec des mouillettes de baguette au graines de s\u00e9same.<\/p>\n\n\n\n

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Un rago\u00fbt d’agneau express cach\u00e9 sous des oeufs coulants et le tout avec un petit air oriental s’il vous plait ! D\u00e9-li-cieux ! Ingr\u00e9dients pour 4 personnes\u00a0: 4 \u0153ufs 4 CS de cr\u00e8me fra\u00eeche 400 g d’\u00e9paule d’agneau ou de gigot 200 g de petits pois surgel\u00e9s 2 \u00e9chalotes 2 gousses d’ail 1 oignon 100 … <\/p>\n

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