{"id":936,"date":"2014-02-22T08:09:32","date_gmt":"2014-02-22T07:09:32","guid":{"rendered":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2022\/10\/06\/panna-cotta-au-chocolat\/"},"modified":"2023-12-15T20:40:01","modified_gmt":"2023-12-15T19:40:01","slug":"panna-cotta-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/index.php\/2014\/02\/22\/panna-cotta-au-chocolat\/","title":{"rendered":"Panna cotta au chocolat"},"content":{"rendered":"\n

Je pense avoir enfin trouv\u00e9 la bonne texture pour une panna cotta au chocolat. <\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s plusieurs essais, la texture n’\u00e9tait jamais comme je l’attendais, ou trop \u00e9paisse, ou granuleuse.<\/p>\n\n\n\n

Ici, avec ces quantit\u00e9s d’ingr\u00e9dients, elle est\u00a0 parfaite \u00e0 mon go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Mais la meilleure des panna cotta (en texture) reste quand m\u00eame la nature.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes <\/span><\/em>:<\/p>\n\n\n\n

500 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche fleurette<\/p>\n\n\n\n

2 feuilles de g\u00e9latine<\/p>\n\n\n\n

100 g de chocolat noir<\/p>\n\n\n\n

50 g de cassonade<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9cor<\/span><\/em> : tuiles de caramel<\/p>\n\n\n\n

Mettre la g\u00e9latine \u00e0 tremper dans de l’eau froide.<\/p>\n\n\n\n

Casser le chocolat en morceaux.<\/p>\n\n\n\n

Porter la cr\u00e8me \u00e0 \u00e9bullition et mettre imm\u00e9diatement le chocolat dedans.<\/p>\n\n\n\n

Laisser fondre puis m\u00e9langer intimement.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter alors la g\u00e9latine essor\u00e9e et m\u00e9langer de nouveau.<\/p>\n\n\n\n

Verser dans des verrines, laisser refroidir puis mettre au frais pendant 2 heures minimum.<\/p>\n\n\n\n

Servir avec une tuile de caramel ou des biscuits<\/a> au beurre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je pense avoir enfin trouv\u00e9 la bonne texture pour une panna cotta au chocolat. Apr\u00e8s plusieurs essais, la texture n’\u00e9tait jamais comme je l’attendais, ou trop \u00e9paisse, ou granuleuse. Ici, avec ces quantit\u00e9s d’ingr\u00e9dients, elle est\u00a0 parfaite \u00e0 mon go\u00fbt. Mais la meilleure des panna cotta (en texture) reste quand m\u00eame la nature. Ingr\u00e9dients pour … <\/p>\n

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