![\"\"](\"https:\/\/alabonnesoupe.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Pates-Carbonara-au-cresson--1-.JPG\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n Ingr\u00e9dients pour 4 personnes <\/span><\/em>:<\/p>\n\n\n\n 400 g de p\u00e2tes<\/p>\n\n\n\n 1 botte de cresson<\/p>\n\n\n\n 200 g de lard fum\u00e9<\/p>\n\n\n\n 200 g de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/p>\n\n\n\n 1 noix de beurre<\/p>\n\n\n\n 1 CC de gros sel<\/p>\n\n\n\n 1 CC de poivre \u00e0 steak<\/p>\n\n\n\n Dans une grande casserole faire bouillir de l’eau avec le gros sel et y jeter les p\u00e2tes.<\/p>\n\n\n\n Laisser cuire le temps indiqu\u00e9 sur le paquet.<\/p>\n\n\n\n Pendant ce temps couper le cresson \u00e0 la base des tiges pour ne garder que les feuilles.<\/p>\n\n\n\n Laver dans une eau vinaigr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Faire chauffer le beurre dans une po\u00eale, y jeter le cresson et remuer \u00e0 feu vif pendant 2 minutes.<\/p>\n\n\n\n Ajouter le lard coup\u00e9 en morceaux.<\/p>\n\n\n\n Quand il a pris une belle couleur dor\u00e9e, verser la cr\u00e8me, donner une petite \u00e9bullition et arr\u00eater le feu.<\/p>\n\n\n\n Egoutter les p\u00e2tes et m\u00e9langer tout de suite \u00e0 la sauce.<\/p>\n\n\n\n Servir bien chaud avec du parmesan r\u00e2p\u00e9 et une salade de cresson au vinaigre balsamique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En fait c’est une variante de la sauce carbonara dans laquelle j’ai ajout\u00e9 du cresson. Une salade qui se d\u00e9guste crue ou cuite et qu’on a tendance \u00e0 oublier un peu. C’est dommage car le cresson a un go\u00fbt particulier et puissant et vraiment agr\u00e9able. Il se marie particuli\u00e8rement bien avec la cr\u00eame fra\u00eeche. Les … <\/p>\n