Pour tous ceux qui rechignent à faire eux mêmes leur sauce béchamel, voici LA recette que l’on ne peut pas rater.
Pas de grumeaux et en 5 minutes c’est prêt pour tous les délicieux gratins.
Ingrédients pour une sauce :
(pour un gratin pour 4 personnes par exemple)
250 ml de lait froid
1 CS bombée de farine
1 CS de beurre froid
sel, poivre
Mettre tous les ingrédients froids dans une casserole.
Fouetter pour délayer la farine et mettre à chauffer à feu vif sans cesser de fouetter.
Par contre cette manipulation est importante jusqu’à l’épaississement de la sauce, sinon il y aura des grumeaux.
Dès que la sauce épaissit baisser le feu et fouetter encore 2 minutes environ.
C’est prêt pour le gratin de chou-fleur, les lasagnes…