C’est croustillant et moelleux et ça se mange sans faim ou presque.
J’ai eu du mal avant de trouver la bonne méthode pour les former en triangles et je crois que ça y est, j’ai attrapé le coup de main.
Pourtant sur le papier c’est super facile, mais avec la feuille de brick qui se plie mal ou qui roule, cela devient vite un truc en boule qui ne ressemble à rien.
Mais j’ai encore trouvé mieux il y a quelques temps chez Leclerc, des brick en rouleau que l’on coupe à la taille désirée.
C’est super pratique et pour les samoussas forcément c’est encore mieux car il suffit de couper droit pour avoir des bandes bien rectangulaires.
Si vous en trouver, essayez – les !
Ingrédients pour 12 samoussas :
2 petites courgettes
1 oignon
4 feuilles de brick ou en rouleau
6 vache qui rit
20 g de beurre fondu
1 CS d’huile d’olive
R’per les courgettes.
Eplucher, hacher et poêler l’oignon dans l’huile chaude puis ajouter les courgettes pendant environ 5 min.
Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Couper les portions de vache qui rit en deux.
Découper les feuilles de brick en bandes.
Placer 1 CC de courgettes et ¼ vache qui rit en bas de la bande en laissant un espace, replier la pâte en triangle, puis continuer jusqu’en haut (comme sur les photos).
Continuer avec le reste de la préparation.
Badigeonner de beurre fondu.
Enfourner pour 15 min (jusqu’à ce qu’il soient dorés).
Sortir du four et laisser un peu refroidir (l’intérieur est rès chaud).
Ces sucettes feront partie de mes mises en bouche des fêtes de fin d’année, c’est sûr.
Avec le pain d’épices réalisé avant hier, j’ai voulu comme d’habitude faire des essais et des « bidouillages ».
Et voilà le résultat !
On pourra réaliser le pain d’épices 2 jours avant le repas et préparer ces sucettes la veille en les filmant bien pour ne pas qu’elles se dessèchent au frigo.
C’est beau, c’est bon et c’est facile à faire. Tout ce qu’on a besoin pour faire plaisir sans se prendre la tête à la veille de Noël.
Une petite recette exotique que j’aime faire pour sortir des sentiers battus.
Elle est extrêmement simple et rapide à réaliser, juste le temps d’éplucher les gambas.
Ici on trouve du piment en poudre que l’on peut doser selon ses goûts mais on peut aussi utiliser un petit piment frais auquel on aura pris soin de retirer les graines.
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de gambas cuites
1 gousse d’ail
4 CS de sauce soja
2 CS de miel
1 pincée de piment en poudre
2 CC de maïzena
1 CS d’huile de sésame (ou neutre)
persil
Eplucher les gambas.
Faire chauffer l’huile dans une poêle ou un wok.
Jeter les gambas dans l’huile chaude, faire tourner en secouant la poêle.
Eplucher et détailler finement la gousse d’ail et l’ajouter aux gambas.
Verser le miel, saupoudrer de piment et remuer pour bien enrober le tout.
Délayer la maïzena dans la sauce soja, verser et laisser mijoter 2 min.
Quand le mélange a épaissi, saupoudrer de persil et servir bien chaud avec un bol de riz.
Si la sauce est trop épaisse, allonger avec un peu d’eau.
C’est encore l’époque de faire de la soupe, on est encore en hiver, même si moi je mange de la soupe en toutes saisons.
J’aime bien ajouter des légumes secs dans les soupes, cela apporte une certaine onctuosité et finalement c’est une bonne façon d’en manger, car je trouve qu’on ne les met pas assez au menu.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 tranche de potiron
¼ de chou
¼ boite de pois chiches
1 gros oignon
sel, poivre
Eplucher les légumes.
Déposer le potiron et l’oignon coupés en morceaux dans une cocotte minute, recouvrir d’eau et saupoudrer d’une CC de gros sel.
Fermer la cocotte et laisser chuchoter pendant 10 minutes.
Pendant ce temps blanchir le chou émincé finement dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 bonnes minutes.
Egoutter.
Mixer la préparation dans la cocotte.
Ajouter le chou et les pois chiches et redonner un tour de mixer de façon à laisser des morceaux.
Rectifier l’assaisonnement et ajouter de l’eau si la soupe est trop épaisse.
Déguster bien chaud avec un trait de crème fraîche (facultatif).
Pour rendre cette soupe un peu différente on peut ajouter 1 CS de cumin au moment de la cuisson des légumes.
