Dans la cocotte minute, déposer les pommes de terre coupées en morceaux, couvrir d’eau salée, puis du panier vapeur avec les carottes coupées en rondelles.
Faire cuire 10 min.
Chauffer les marrons dans le lait.
Réduire séparément les 3 légumes en purée.
Rectifier l’assaisonnement.
Incorporer le beurre dans la purée de pommes de terre, la crème dans la purée de marrons et le fromage dans la purée de carottes.
Remplir des cercles en inox en composant les 3 couches.
Un petit biscuit adoré des enfants qui le plus souvent tombe dans notre panier au supermarché. Je vous propose de le faire à la maison car c’est vraiment très facile. Et le résultat est bluffant.
Ici, nous l’avons fait avec des amies de ma fille sous forme d’atelier culinaire.
Ingrédients pour 30 barquettes :
4 œufs
100 g de sucre semoule
100 g de farine
2 CS de sucre glace
Pour la garniture :
Gelée de fraises ou abricots
nutella
Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes avec la moitié du sucre semoule, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Battre les blancs en neige ferme avec le reste de sucre semoule.
Incorporer délicatement ¼ des blancs au mélange des jaunes.
Ajouter la farine puis le reste des blancs.
Garnir les moules et saupoudrer de sucre glace.*
Mettre au four pour 10 min.
Pendant ce temps, faire chauffer la gelée et le nutella quelques secondes au micro-ondes, pour les liquéfier.
Dès la sortie du four, foncer le milieu de chaque barquette avec une cuillère à café (pour creuser la barquette).
Remplir l’intérieur de chaque barquette de gelée ou de nutella.
*moules à barquettes Flexipan ou moules à tartelettes
Je ne pensais pas vous proposer cette recette, car pour moi, elle est évidente.
Mais mes enfants (déjà un peu grands) m’ont assurée que, en voyant la recette, plus d’un aurait envie de confectionner soi-même son cheese.
Pour moi, ce n’est pas une véritable recette, mais plutôt une superposition d’ingrédients sans les matières grasses chimiques et les nombreux conservateurs que l’on trouve notamment dans les viandes des fast food.
J’achète toujours la viande de boeuf en vrac chez le boucher, et en comparant un peu, vous verrez que ce n’est pas forcément plus cher, surtout si on en achète 200g.
Alors, un peu de courage, cela doit prendre environ 5 minutes, cuisson comprise, pour réaliser un ou deux cheese.
On peut utiliser du vrai fromage en tranche comme du comté, de l’emmental, rajouter du bacon ou changer la viande contre un pavé de poisson.
Pour les jeunes mamans, je vous assure que vos enfants vont adorer. Une maman qui fait la même cuisine que Ronald…trop fort !
Amusez-vous !
Ingrédients pour une personne :
1 pain à hamburger
2 tranches de fromage fondu (type toastinette)
1 petit oignon blanc
100 g de steak haché
1 tomate
2 belles feuilles de salade
cornichon (facultatif)
mayonnaise (facultatif)
1 CC d’huile
2 CC de ketchup
Cuire le steak haché dans une poêle chaude avec l’huile, 2 min sur chaque face.
Laisser de côté.
Couper la tomate en rondelles.
Eplucher et couper l’oignon en lamelles très fines.
Les disposer sur la tranche inférieure du pain, recouvrir avec une tranche de fromage puis une feuille de salade et 2 ou 3 rondelles de tomates.
Recouvrir de ketchup et de la viande, puis de nouveau de salade, ketchup, tomate, fromage, oignon et de la dernière tranche de pain.
Mettre au micro-ondes pendant 1 ou 2 min puissance maxi (il faut que fromage soit fondu).
Cette semaine j’ai fait une pâte feuilletée donc on se fait plaisir en dégustant des petites choses simples qui mettent en valeur le bon feuilletage.
Pour cette recette j’ai utilisé une crème de Saint Agur qui n’est pas très forte en goût, et donc idéale si vous avez des enfants ou des personnes qui ne sont pas fans du fromage bleu parfois un peu fort.
Mais évidemment on peut le remplacer par n’importe quel fromage bleu qui se mariera très bien de toute façon avec les poires.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 carrés de pâte feuilletée
2 poires
8 CC de crème de Saint Agur
poivre
8 noisettes entières
Préchauffer le four à 180°.
Etaler les carrés de pâte feuilletée sur une feuille de cuisson.
Piquer un peu partout avec une fourchette pour éviter à la pâte de gonfler.
Eplucher les poires et les couper en lamelles.
Y déposer 1 CC de crème de bleu, quelques lamelles de poires puis sur le dessus, de nouveau 1 CC de fromage.
Poivrer au moulin.
Parsemer de noisettes concassées au couteau.
Mettre au four 30 minutes.
Surveiller la cuisson et baisser à 160° si la pâte dore trop vite.
L’autre jour avec ma voisine Marie-France, nous discutions « recettes » et elle me disait n’avoir jamais cuisiné le fenouil cru. Donc, pour lui donner des idées, j’ai concocté ce midi cette petite salade (dommage elle est partie à la montagne, sinon, je lui aurais fait goûter !)
Ingrédients pour 4 personnes :
1 bulbe de fenouil
1 orange
1 pomme
4 noix
50g de fêta
1 CS de yaourt grec
4 tranche de coppa
Laver le fenouil et le trancher.
Eplucher et couper l’orange à vif, c’est à dire garder les quartiers sans aucune peau.
Eplucher la pomme et la couper en dés, ouvrir les noix. Dans une poêle faire griller à sec les 4 tranches de coppa.
Dans un saladier mettre le fenouil tranché, ajouter la pomme, les cerneaux de noix, les quartiers d’orange et la fêta coupée en dés.
Presser bien les restes de l’orange pour en extraire le plus possible de jus. Couper aux ciseaux la coppa et ajouter le yaourt grec.
Décorer avec quelques feuilles de fenouil.
C’était une première et c’était drôlement bon. Merci Marie d’en avoir parlé.
Voici un plat que je n’avais pas fait depuis longtemps. C’est une amie qui avait mis cette recette sur son blog, il y a au moins 3 ans. Ce qui nous avait étonné à l’époque, c’était l’utilisation du sachet de soupe à l’oignon. En effet, nous utilisons facilement des cubes de bouillon mais pas de soupe en sachet. J’ai transformé un peu cette recette évidemment. Et bien sûr, au moment de commencer : horreur ! je n’ai pas assez de riz rond. Je me suis retranchée sur des petites pâtes, de toute façon, je n’avais que cela pour garder le côté crémeux.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 poulet coupé en morceaux (ou 12 pilons)
2 CS d’huile
2 oignons
2 CC de gingembre râpé
2 grains d’ail pilés
1 CS de sel au céleri
10 abricots secs
300 ml d’eau
1 sachet de soupe à l’oignon
300g de riz rond
Faire tremper les abricots dans de l’eau bouillante.
Oter et jeter la peau du poulet. Faire chauffer 1 CS d’huile dans une cocotte ou une grande poêle et faire cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré (prendre un récipient anti-adhésif, avec le riz ça pourrait brûler). Sortir et poser sur du papier absorbant.
Mettre le reste de l’huile dans la cocotte, faire revenir l’oignon coupé en rondelles, le gingembre et l’ail. Saupoudrer avec le sel de céleri.
Egoutter et hacher les abricots.
Remettre le poulet dans la cocotte, ajouter les abricots hachés, l’eau et la soupe en poudre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 min à couvert (surveiller et rajouter de l’eau si nécessaire).
Ajouter le riz et laisser cuire encore 30 min environ en remuant de temps en temps. Oter le couvercle 10 min avant la fin de la cuisson, s’il y a encore beaucoup de jus.
