Un petit biscuit adoré des enfants qui le plus souvent tombe dans notre panier au supermarché. Je vous propose de le faire à la maison car c’est vraiment très facile. Et le résultat est bluffant.
Ici, nous l’avons fait avec des amies de ma fille sous forme d’atelier culinaire.
Ingrédients pour 30 barquettes :
4 œufs
100 g de sucre semoule
100 g de farine
2 CS de sucre glace
Pour la garniture :
Gelée de fraises ou abricots
nutella
Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes avec la moitié du sucre semoule, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Battre les blancs en neige ferme avec le reste de sucre semoule.
Incorporer délicatement ¼ des blancs au mélange des jaunes.
Ajouter la farine puis le reste des blancs.
Garnir les moules et saupoudrer de sucre glace.*
Mettre au four pour 10 min.
Pendant ce temps, faire chauffer la gelée et le nutella quelques secondes au micro-ondes, pour les liquéfier.
Dès la sortie du four, foncer le milieu de chaque barquette avec une cuillère à café (pour creuser la barquette).
Remplir l’intérieur de chaque barquette de gelée ou de nutella.
*moules à barquettes Flexipan ou moules à tartelettes
Généralement, on fait du hachis parmentier quand on a fait du pot-au-feu la veille ou l’avant veille. Je n’ai pas fait de pot-au-feu, mais hier, j’ai fait une garbure et j’ai pensé à mettre un morceau de gîte dans le bouillon. Cela a donné encore plus de goût au bouillon et m’a permis d’avoir la viande pour le hachis parmentier.
Pendant la cuisson des pommes de terre, hacher l’oignon et la viande cuite. Faire revenir l’oignon dans une poêle avec 1 CS d’huile.
Quand l’oignon est transparent, ajouter la viande et détendre avec le bouillon.
Beurrer un plat à gratin, mettre une couche de purée, une couche de viande et terminer par une couche de purée. Parsemer de 2 CS de beurre coupé en petits morceaux.
Même si ce n’est pas une bonne année pour les légumes, on en trouve quand même sur les marchés, et en ce moment aubergines, poivrons et tomates sont sur le dessus du panier.
Alors, profitons car le temps passe vite et dans quelques semaines on se retranchera sur les poireaux…
Je sens que je vous casse le moral alors vite en cuisine pour un bon gratin coloré !
Ingrédients pour 6 personnes :
1 aubergine (ici blanche)
2 poivrons (et piment doux des Landes ici)
2 tomates
4 pommes de terre
2 gousses d’ail
sel, poivre
thym
4 CS d’huile d’olive
Préchauffer le four à 180°.
Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur.
Les disposer sur une plaque de cuisson, arroser de 2 CS d’huile d’olive, saler et poivrer et enfourner 20 minutes.
Les sortir du four.
Couper en tranches les pommes de terre épluchées, l’ail épluché et dégermé, les tomates et les poivrons.
Dans un plat à gratin disposer tous les légumes en les intercalant.
Saler, poivrer, recouvrir de 2 CS d’huile d’olive et saupoudrer avec le thym.
Mettre le plat au four à 150° pendant 2 heures.
Servir avec une viande grillée.
Choisissez des pommes de terre spéciales gratin qui vont absorber le jus des tomates, ce que je n’avais pas pour cette recette.
Je préfère les aubergines déjà un peu rôties, elles rendent moins d’eau et ont meilleur goût.
-image2F14064952F202102022Fob_785cb5_gateau-sans-matiere-grasse2.JPG)
-image2F14064952F202102022Fob_da08a7_gateau-sans-matiere-grasse.JPG)
-image2F14064952F202102022Fob_fc26af_gateau-sans-matiere-grasse1.JPG)
