Une tarte pour un tonton gourmand !
Avec des abricots du Roussillon, elle sera encore meilleure bien sûr.
Ingrédients pour 8 personnes :
1 pâte sablée
1 grosse boite d’abricots au sirop (ou 8 abricots frais)
200 g de poudre d’amandes
200 g de beurre ramolli
160 g de sucre
4 œufs
2 grosses CS de farine
Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Disposer la pâte dans un moule à tarte.
Piquer avec une fourchette sur toute la surface.
Placer la pâte au réfrigérateur.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le beurre ramolli, mélanger.
Ajouter la poudre d’amandes et la farine, bien mélanger.
Egoutter les abricots et les disposer sur la pâte.
Verser la préparation, la répartir délicatement.
Enfourner pendant 30 minutes environ.
