Ingrédients pour 4 personnes :
350 ml de crème liquide entière
150 ml de lait
2 feuilles de gélatine
4 CS de sucre en poudre
1 gousse de vanille
Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.
Fendre la gousse de vanille sur toute la longueur, gratter les graines avec un couteau et les mettre dans une casserole avec la crème, le lait et le sucre (mettre aussi la gousse vide).
Porter à petite ébullition.
Retirer la gousse de vanille.
Essorer la gélatine dans les mains et incorporer à la préparation chaude en remuant.
Verser cette préparation dans des coupelles.
Laisser refroidir et mettre au frais (environ 2 heures).
On pourra servir avec un coulis.