Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de pois cassés
100 g de saucisse campagnarde
100 g de comté
1 petit oignon
huile d’olive
sel, poivre
Faire suer l’oignon émincé dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter les pois cassés et mélanger 1 minute.
Ajouter de l’eau en suivant les indications de cuisson inscrites sur le paquet.
Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir (environ 45 minutes).
Lorsqu’ils sont cuits, mixer finement.
Assaisonner de sel et de poivre.
Servir avec des tranches de saucisses campagnardes et de lamelles de comté.