Ingrédients :
120g de sucre
65g de poudre d’amandes
65 g de noix concassées grossièrement
4 CS de raisins secs
4 CS de cranberries séchées
50g de farine
5 blancs d’œufs
100g de beurre fondu + 1 noix pour les moules (j’utilise des moules en silicone donc je ne les beurre pas)
Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d’amandes, la poudre de noix, la farine puis les blancs d’œufs non montés en neige.
Verser le beurre fondu en continuant de mélanger.
Ajouter les raisins et les cranberries.
Verser dans des moules individuels ou dans un classique moule à tarte.
Faire cuire environ 12mn au four préchauffé à 200° (therm 7) et un peu plus longtemps si on utilise un moule à tarte.
Démouler et déguster froid.