Ce potage est un jeu d’enfant et pourra être réalisé aussi avec du chou fleur surgelé.
Ingrédients pour 2 personnes :
¼ de chou fleur
350 ml de bouillon de volaille
sel
1 pincée de piment d’Espelette
1 CS de crème fraîche (facultatif)
Cuire le chou fleur dans le bouillon pendant 20 min.
Mixer finement.
Rectifier l ‘assaisonnement en sel, et relever d’une pointe de piment d’Espelette.
Servir bien chaud avec (ou sans) la crème.